溫思懇.雜菜飯經濟學：定價過低何錯之有？

3.高價法（Price skimming），設定一個高價格，並隨著市場的發展而降低價格。

4.滲透定價（Penetration pricing），設定低價以進入競爭市場，然後提高價格。

5.價值定價（Value-based pricing），定價是基於客戶所認同或願意支付的產品價值。

很明顯的，批評業者以低價破壞市場的人，必然是從第二或第四種定價模式來思考，因為他們認為有關業者是以“傷敵一千，自損八百”的方式去稱霸市場。

然而，這種說法其實是站不住腳的，因為筆者發現相關業者是從2020年起，就在位於哥打白沙羅第六區（Kota Damansara）的檔鋪，以相同的價格售賣至今。既然他們已經滲透了市場，為何還不起價？

唯一的解釋是，業者確實是帶著善意，並以價值定價的方式（第五種）去回饋街坊。這讓民眾能以最低的價格，享用最好的食品。如此一來，這位業者非但沒有破壞市場規矩，反而還造福人群呢！

反過來說，即便業者為了擊垮對手而虧本低價售賣的話，他們也難逃“看不見的手”的制裁，即自由市場的自動調節。根據現代經濟學始祖亞當斯密的論述，在自由市場競爭中，每個人只追求自己的利益，但在市場機制的調節下，卻會不知不覺地促進社會整體利益的最大化。

筆者不曉得有關雜菜飯的成本或毛利潤為多少，但若3塊半的價格可讓業者生存，這將迫使其他業者好自為之，不能胡亂漲價，這便是社會整體利益的最大化。反之，如果業者連年虧損的話，市場自動會將其淘汰，其他業者根本不用擔心他會吞噬市場份額。

當然，有關業者也必須確保產品的品質和生意的合法性，否則確實會造成不公平的競爭環境。