【音乐造浪者／03】酒吧 X DJ──如何用音乐治愈人心？

但在2014年，大马举行的亚洲未来音乐节（FMFA）因发生6人服用药物过量致死事件，政府遂而禁止相似的音乐节派对活动。加上政府改变条例，禁止烟草或酒精饮料公司赞助这类活动，进而让音乐节活动缩减。

那么本地酒吧文化又经历了哪些转折？黄露慧说，“2006年时，顾客是喝威士忌，（还有）那个年代的趋势是开‘大炮’（4.5公升的酒），一支就千多令吉。”

后来不知什么时候，本地吹起运动酒吧风潮，店内架设飞镖机，大家一起喝酒看球和玩飞镖。大约2015年，以投杯球（Beer Pong）为主题的游戏酒吧开始兴起。坐在一旁的张和顺补充说，现在运动酒吧反而变少了，又要回到club的风潮。

毫无疑问，年轻一代是消费主力，酒吧业者会频频吸收新元素，以招徕更多年轻顾客，因此每一种主题酒吧趋势都不会维持太久。当然，也因为市面上出现太多同质化的酒吧，令顾客群产生消费疲劳。

驻场DJ工作──需定制酒吧氛围情调

Suzie Wong Dinner & Show是藏匿在繁华市中心的酒吧，踏入之后一切尘嚣被抽离，只有缓行的时光。在暖色调的灯光下，身躯会立即切换至休息模式，深陷在舒适的沙发上，沉浸在音乐表演之中。

若想让顾客留下深刻印象，酒吧装潢、灯光设计、音响效果、情调氛围、服务水平和音乐品味都缺一不可。黄露慧坦言，由于酒吧的属性是成熟稳重，驻场DJ扮演着很重要的角色，他要负责定制当晚的氛围情调。

在她的标准下，DJ需要懂得解读观众的期待，具备渊博的音乐知识和素养，演奏合适的歌曲，让顾客情不自禁地摇摆，享受其中。因此，她会倾向聘请资深DJ打歌，因为他们可以驾驭很多不同风格年代的歌曲。

“我们的顾客群也比较成熟，大概25岁以上。”因此，酒吧的音乐曲风会倾向“mumbo jumbo”，演绎着1970至2000年代的经典歌曲。可是，DJ也不能只有单一强项，需要多变，酒吧偶尔会突然出现大量年轻顾客群，DJ要适时切换。

“我不可能聘请（专门）打复古歌曲的DJ，安排周六礼拜打歌。万一那两天来的都是年轻人，全部要EDM舞曲，那就完蛋了。”

从个人经验来谈，张和顺则不会太迎合顾客的口味，反而抓一个中间值，让中生代和年轻人都可以乐在其中，不会被歌曲年代所冷落。

酒吧环境很复杂？

常听闻酒吧环境很复杂，究竟复杂指的是什么？黄露慧无奈地说，很多人仍保有传统观念，认为只要有DJ和酒吧，就会牵涉到摇头丸，从事很多不正经的事，但其实都没有。张和顺点头附和说，许多人喜欢以讹传讹，没有真正了解整个行业就妄下判断。“没有人会去夜店动毒品，很奇怪，大家只是去喝酒而已。”

他坦言，网络不发达时，也许很多人不知道什么是软性毒品。现在资讯这么方便，你根本没有任何借口说不知道。

提到DJ的行业辛酸，他倒是认为很“复杂”，那就是要处理人事和待遇问题。“讲来讲去还是钱的问题。很多DJ工作蛮惨的，他们做了一两个月，老板拖薪，就没有拿到薪水。”当酒吧的资金链断裂，老板会拖账，通常演出者率先中招，接着是公关和酒商。

酒吧不会有常驻DJ，福利待遇决定DJ去留

想在夜店担任DJ或多或少需要一些人脉辅助，或通过中介推荐。张和顺说，酒吧业者亦担心新晋DJ会搞砸场子，不敢贸然聘请新人上阵。“多数还是要靠关系介绍，有些会看你的师傅是谁。”

或许不多人知道，酒吧不会有长期驻场的DJ。黄露慧说，DJ都是合约性质，谁的福利待遇更好就会到别家酒吧工作。在挑选DJ时，她更倾向DJ与业者相互配合，有些受邀DJ本身有固定歌单，他们会依据自己的流程打歌。但她的酒吧不同，是由她给出方向，要求DJ跟随这个方向编排和设计歌曲。“因为我清楚自己的顾客群（口味），怎样都要照顾我的生意额。”

我好奇问，本地酒吧会不会经常聘请海外DJ助阵，为消费者送上福利？她说，有一种情况是“crossover”，本地酒吧会与外国酒吧合作，互邀对方的DJ前来演出。

至于有没有可能邀请国际知名DJ？她淡淡地笑说，机会很渺茫，毕竟大多数是在音乐节演出，酒吧不太可能砸重金邀请他们来演出。若没有百万预算就甭想了，即使成功邀请到他们出场，酒吧空间是否足以容纳数千人？“你要确保（酒吧）能容纳6000人，可能可以平衡开销，我是说可能啊！”

后记：DJ网络舞台无远弗届

疫情之后，DJ逐渐演变成新兴职业，吸引许多年轻人加入。黄露慧透露，当前市场是求过于供，DJ可以获得很多表演机会。实际上，如今DJ展现才华的平台不再局限于夜店或酒吧。若有留意，许多新一代DJ更擅于利用社交媒体学习技艺，经营个人品牌，打造自己的人气与流量。他们制作歌曲后，会上传到社交媒体供人欣赏和使用。他们深知，一旦成功掌握流量密码，DJ的舞台就有望无限扩大，让更多人看到他们的音乐天赋与创意。（原文上传于22/01/2024）

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