(八打靈再也26日訊)“這不是炒飯(Nasi Goreng),是炒鹽飯(Nasi Garam)吧!”
社交媒體近日流傳一段在印尼發生的視頻,印尼一名小販在準備大鍋炒飯時,直接將一整包鹽巴倒入鍋中,引起當地個大馬網民傻眼,直呼:“這是炒鹽飯!”
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視頻中,除了整包鹽巴,男子還加入多湯匙白糖,最後更將一盤特製醬料倒入鍋中一起翻炒,讓網民看了目瞪口呆。
網民紛紛表示,這下這鍋炒飯,會有多鹹啊!
不過,有網民則認為小販的做法純屬正常,因為這麼大鍋的炒飯,調味料當然比平時住家式的小鍋肯定得用得多,沒什麼好大驚小怪的。
“小販絕對不會搞砸自己的招牌,鍋裡的飯這樣多,而小販自然懂得拿捏需要的調味料。”
網民除了對放入的調味料有意見之餘,當他們看到小販還放了大量的芽菜,更加無法苟同。
“誰會在炒飯中放豆芽,這也太奇怪了吧!”
一些網民則認為,這個炒飯是來自印尼鄰國,因此只能說是文化和飲食習慣上的差異。
同時,豆芽話題也讓不少網民在留言區掀起了“論戰”,“豆芽派”就批評不吃豆芽的人乃“嬌生慣養”,而“不吃豆芽派”則反駁表示此乃個人喜好和選擇。
根據資料,印尼炒飯千變萬化,顏色從粉紅色、黑色、白色、黃色、棕色到綠色都有,口味上有的偏辣、有的偏甜、有的偏鹹,不同的香料、配料更是千奇百怪,依據當地人的口味和特產而各有千秋,陸海空物產皆可入菜。
此外,印尼人不時興用隔夜飯,而是先使用較少的水煮飯,再將八分熟的飯拿到鍋裡炒到九分熟,剩下的那一分,就是印尼人喜歡的米粒口感。他們認為,像稀飯那樣黏黏軟軟的東西是病人才吃的,炒飯就是要粒粒分明而且咬起來偏硬,就像他們喜歡的蝦餅、炸物一樣。
@sah.x624 Indonusia street food #streetfood #food #fyp ♬ My Love Mine All Mine – Mitski
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