发布: 10:57am 02/02/2024

韩国泡菜

新研究：日吃3次这款食品可减发胖机会

（首尔2日综合电）一项新研究显示，如果每天吃3份韩国泡菜，体重超标的可能性就会降低。

连带可能降低罹患第2型糖尿病的风险。研究结果已提交《BMJ Open》医学期刊审查。

有关新研究发现，泡菜这种由卷心菜或萝卜在内的发酵蔬菜制成的传统韩国菜肴，有助于减少胃部的脂肪，并可能降低罹患第2型糖尿病的风险。高丽菜和萝卜都富含膳食纤维、增强微生物组的乳酸菌、维生素和多酚，每天食用3份泡菜，可以降低患肥胖症的几率。

先前的研究显示，泡菜中的细菌对动物具有抗肥胖作用，鲜有研究探讨食用泡菜与肥胖之间的关系。

上述研究分析了参加南韩健康检查者研究的11.5万名年纪40至69岁的人士。参与者必须回答一份问卷，那是询问他们每天吃不同种类食物的频率。选项包括每天少于1份、每天1到2份、2到3份、3到5份及每天超过5份。

研究也测量了每位参与者的身高、体重、BMI（身体质量指数）和腰围。如果BMI是18.5，将被认为体重不足，18.5至25属于“正常”体重，超过25被认为肥胖。

在上述研究中，将整体泡菜定义为卷心菜泡菜、萝卜泡菜和水泡菜。（星岛）

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