【年年有余／02】龙趸人工养殖大不易

他们亟欲找出龙趸鱼卵的秘密，因此为成鱼进行了一场检查性成熟周期的小手术——利用药物昏迷，再把一条喉管穿进鱼身，看性器官以判断雌雄性别。但惊人的是，邱英华发现检测结果全都是雄鱼，雌鱼都哪里去了？这是至今的未解之谜。

龙趸从一颗卵开始？

卵是鱼蛋，鱼苗指的则是从卵孵化出来的幼鱼。在鱼苗的成长过程中，需要特殊的设备和技术。

●获得鱼卵的困难

雄鱼卵货源通常来自台湾，经过多年的考察，马来西亚培育出来的龙趸都是雄鱼。雌鱼的卵至今仍是未知，无法确定其来源和其他特征。

●卵的价格昂贵

龙趸卵价格相对较高，一公斤约1万8000令吉。一公斤鱼卵相当于100万颗鱼卵，成功率大约0-5%，成功培育的鱼苗价格每条介于10-30令吉。

●鱼卵的空运和处理

由于从台湾运至马来西亚距离较远，鱼卵的运输需要非常小心，以确保在过程中不受损。

●时间掌控的重要性

孵卵的时间需要精确控制，18个小时鱼卵便会孵化，若温度较冷可延长至20个小时，长时间的孵化可能导致卵的损坏。因此，运输的时间是为关键。

●养殖的成功和挑战

培育鱼苗需要细心照顾、控制水温与培育饵料，才能提高成功率。同时，鱼苗不同生长阶段，也需提供不同尺寸的饵料，以确保其健康成长。

鱼卵孵化过程

01 | 打荷尔蒙催生

02 | 24小时后挤出精子

03 | 人工孵化18小时

04 | 成功孵化出0.8-1mm的鱼苗

05 | 首5天危险时期

怎样才能活过5天？

培养饲料

·不吃人工饲料，需要培养活的轮虫。

·轮虫分大中小的尺寸，刚培育第1至第3天的鱼苗需要吃最小的轮虫。

鱼苗的口很小，若轮虫太大吞不进，鱼苗会持续追赶，3天以后力尽而亡。

什么是轮虫？

大多数轮虫是滤食性种类，它们靠收集水中的微型藻类、细菌和有机碎屑生长。成功培育出藻类，就有机会培育出轮虫。

06 | 度过危险期之后，可以开始吃人工饲料，如粉状的饵料。

07 | 一直到3至5吋，成功培育的鱼苗可出售。

轮虫是培育龙趸鱼苗成败的关键

培育鱼苗需要提供适当的饵料，通常是一些幼小的生物如轮虫。轮虫长约0.04-2mm，作为饵料可提供鱼苗必要的营养，促进生长。邱英华笑说：“鱼苗不吃死的饵料，一定要吃活的！”因此培育出轮虫是鱼苗成败的关键。随着鱼苗成长，便可从活饵转为饲料。

见光跑？养鱼要定时、定人、定位

原来鱼怕光。生物有一种神经反应被称为reflect action，使它们对外部刺激产生反应。例如，强烈的光线会让它们感到恐惧。就像人有耳朵，可以通过声音辨识环境；每一条鱼都有一个称为lateral line的体侧线。这个侧线通过感应震动的声音，例如人类的步伐声，来帮助它们感知周围的环境。

鱼儿能通过感应震动，辨识出邱英华的脚步声。因此喂鱼的人，不能一直更换。邱英华就说：“如果今天它们熟悉的那个人没有来喂食，明天再来它们就会不高兴了！”鱼长得好不好，很大程度也依据心情——只要定时、定人、定位，它们就会在特定的时间等待喂食的人，并且吃得多。

养鱼，就要懂得性格。“不是不想吃，而是它也会害怕被抓！”

在海上养鱼，业者通常以用机器切割的小鱼作为饵料。当机器启动时，会传出一阵“咯咯咯”的声音，每当鱼群听到这个声音，就会在钓网中迅速聚集等待。“如果他不等你就是有问题了，可能是钓网破洞了？如果每天准时喂食，它们通常不会逃跑。”

我们常说鱼的记忆只有7秒，但其实它们远比我们想像的聪明。在雪邦今日水产人力资源培训中心除了龙趸，还有非洲鱼；邱英华让水产系的实习生尝试捕捞非洲鱼，但那不是一件易事。“非洲鱼很难捉，渔网一进入水中，它们立刻警惕。因为通过基因传递，它们能把敌人来袭的信息遗传给孩子。”邱英华说。

然而，动物的行为往往受到环境和个体经验影响，被捕捉的记忆通过神经系统，以及适应环境威胁获得。相反的，邱英华认为深海鱼的遗传过程较慢，因此捕捉起来较容易。

循环水养殖系统必须确保零病毒

邱英华的鱼都养在黑色的圈养箱里，他们使用循环水养殖系统（RAS）。通过循环利用水资源，保持水质的稳定性，也能提高养殖的效益。

要使用这套系统，前提是生物保安必须到位，以防病毒传播。因此从鱼饵，水以至于鱼卵都经过消毒；培养出来的鱼苗不带寄生虫与病毒。自来水经过政府单位过滤与消毒，比起海水更有保障，因此自来水加盐，就是邱英华简单配置的水源。

邱英华补充：“从水缸里排出来的粪便，可做成肥料，既节省水源又环保。我们完全不可以用药，养出来的鱼吃了会比较安心。”

深海龙趸与养殖龙趸，你怎么选？

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