【年年有餘／02】龍躉人工養殖大不易

他們亟欲找出龍躉魚卵的秘密，因此為成魚進行了一場檢查性成熟週期的小手術——利用藥物昏迷，再把一條喉管穿進魚身，看性器官以判斷雌雄性別。但驚人的是，邱英華髮現檢測結果全都是雄魚，雌魚都哪裡去了？這是至今的未解之謎。

龍躉從一顆卵開始？

卵是魚蛋，魚苗指的則是從卵孵化出來的幼魚。在魚苗的成長過程中，需要特殊的設備和技術。

●獲得魚卵的困難

雄魚卵貨源通常來自臺灣，經過多年的考察，馬來西亞培育出來的龍躉都是雄魚。雌魚的卵至今仍是未知，無法確定其來源和其他特徵。

●卵的價格昂貴

龍躉卵價格相對較高，一公斤約1萬8000令吉。一公斤魚卵相當於100萬顆魚卵，成功率大約0-5%，成功培育的魚苗價格每條介於10-30令吉。

●魚卵的空運和處理

由於從臺灣運至馬來西亞距離較遠，魚卵的運輸需要非常小心，以確保在過程中不受損。

●時間掌控的重要性

孵卵的時間需要精確控制，18個小時魚卵便會孵化，若溫度較冷可延長至20個小時，長時間的孵化可能導致卵的損壞。因此，運輸的時間是為關鍵。

●養殖的成功和挑戰

培育魚苗需要細心照顧、控制水溫與培育餌料，才能提高成功率。同時，魚苗不同生長階段，也需提供不同尺寸的餌料，以確保其健康成長。

魚卵孵化過程

01 | 打荷爾蒙催生

02 | 24小時後擠出精子

03 | 人工孵化18小時

04 | 成功孵化出0.8-1mm的魚苗

05 | 首5天危險時期

怎樣才能活過5天？

培養飼料

·不吃人工飼料，需要培養活的輪蟲。

·輪蟲分大中小的尺寸，剛培育第1至第3天的魚苗需要吃最小的輪蟲。

魚苗的口很小，若輪蟲太大吞不進，魚苗會持續追趕，3天以後力盡而亡。

什麼是輪蟲？

大多數輪蟲是濾食性種類，它們靠收集水中的微型藻類、細菌和有機碎屑生長。成功培育出藻類，就有機會培育出輪蟲。

06 | 度過危險期之後，可以開始吃人工飼料，如粉狀的餌料。

07 | 一直到3至5吋，成功培育的魚苗可出售。

輪蟲是培育龍躉魚苗成敗的關鍵

培育魚苗需要提供適當的餌料，通常是一些幼小的生物如輪蟲。輪蟲長約0.04-2mm，作為餌料可提供魚苗必要的營養，促進生長。邱英華笑說：“魚苗不吃死的餌料，一定要吃活的！”因此培育出輪蟲是魚苗成敗的關鍵。隨著魚苗成長，便可從活餌轉為飼料。

見光跑？養魚要定時、定人、定位

原來魚怕光。生物有一種神經反應被稱為reflect action，使它們對外部刺激產生反應。例如，強烈的光線會讓它們感到恐懼。就像人有耳朵，可以通過聲音辨識環境；每一條魚都有一個稱為lateral line的體側線。這個側線通過感應震動的聲音，例如人類的步伐聲，來幫助它們感知周圍的環境。

魚兒能通過感應震動，辨識出邱英華的腳步聲。因此餵魚的人，不能一直更換。邱英華就說：“如果今天它們熟悉的那個人沒有來餵食，明天再來它們就會不高興了！”魚長得好不好，很大程度也依據心情——只要定時、定人、定位，它們就會在特定的時間等待餵食的人，並且吃得多。

養魚，就要懂得性格。“不是不想吃，而是它也會害怕被抓！”

在海上養魚，業者通常以用機器切割的小魚作為餌料。當機器啟動時，會傳出一陣“咯咯咯”的聲音，每當魚群聽到這個聲音，就會在釣網中迅速聚集等待。“如果他不等你就是有問題了，可能是釣網破洞了？如果每天準時餵食，它們通常不會逃跑。”

我們常說魚的記憶只有7秒，但其實它們遠比我們想像的聰明。在雪邦今日水產人力資源培訓中心除了龍躉，還有非洲魚；邱英華讓水產系的實習生嘗試捕撈非洲魚，但那不是一件易事。“非洲魚很難捉，漁網一進入水中，它們立刻警惕。因為通過基因傳遞，它們能把敵人來襲的信息遺傳給孩子。”邱英華說。

然而，動物的行為往往受到環境和個體經驗影響，被捕捉的記憶通過神經系統，以及適應環境威脅獲得。相反的，邱英華認為深海魚的遺傳過程較慢，因此捕捉起來較容易。

循環水養殖系統必須確保零病毒

邱英華的魚都養在黑色的圈養箱裡，他們使用循環水養殖系統（RAS）。通過循環利用水資源，保持水質的穩定性，也能提高養殖的效益。

要使用這套系統，前提是生物保安必須到位，以防病毒傳播。因此從魚餌，水以至於魚卵都經過消毒；培養出來的魚苗不帶寄生蟲與病毒。自來水經過政府單位過濾與消毒，比起海水更有保障，因此自來水加鹽，就是邱英華簡單配置的水源。

邱英華補充：“從水缸裡排出來的糞便，可做成肥料，既節省水源又環保。我們完全不可以用藥，養出來的魚吃了會比較安心。”

深海龍躉與養殖龍躉，你怎麼選？

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