陈静宜 | 不要再清冰箱了

对食量小的我跟她来说，那冰箱都太大了，以致于我们多数时间，都处在想办法在食材坏掉前清理掉，做菜前想的不是：“我们要吃什么美味的食物？”而是：“我们该做什么菜，以便清理掉最接近死亡的那样食材？”

接下来，就进入要不就折腾自己的肠胃，要不就牺牲无辜食材的情节里，不管哪一种都让我背负罪恶感，让我想起蔡振南的催收，每次开冰箱门，看着食物从漂亮到逐渐变老、变丑、变臭到凋零死亡，心情从愉悦变得沉重纠结，不，跟食物的关系不该是这样的。

每个人家里都需要“精简冰箱”

冰箱越大就会想填满更多食物，这是人性，想改变就要从源头做起。我认为每个人的家里都需要一个“精简的冰箱”，精简的意思不是冰箱越小越好，而是以家庭人口数来规划容量，像有些人家中经常有宴客需求，那即使有两个冰箱也不为过。

而也有些人家里是没有冰箱，就我所知，即使现代，有些香港人家中也是没有冰箱的，但不代表他们吃不新鲜食物，反倒是最新鲜的食物。他们的“冰箱”就是市场，只买当天需要的食材，甚至一天上两次市场，早上买午餐菜、下午买晚餐菜。当然这是比较极端的例子，现代人生活繁忙，没法一天跑两次市场。

然而这也提醒我们，有巴刹、有超市、有超商，对多数中产阶级来说，食物只有过剩、没有不足的问题，不须为了食物匮乏而担忧，也是适时解放囤积食物习惯的时候了。如果担心人为灾难或天然灾难，那么可买罐头等可久存的食品，真正遇到灾难，冰箱也带不走，遇上停电的话，冰箱里的食物更是全数坏掉。

现在正是年节，你们家也进入清冰箱的阶段了吗？我期望新的一年，自己不要再清冰箱了。