港消委会测试泡面 全数钠“超标”功德林最高

（香港15日综合电）香港消委会测试19款泡面样本，发现若全部样本连汤汁带面食用，1份的钠含量已超出成人建议每餐摄入上限。若一日三餐其中一餐食用受测试的其中9款泡面，摄取的饱和脂肪亦已高于成人一餐的上限，其中以一款非油炸面样本总脂肪含量最高，脂肪主要来自调味品及配料。另外17款样本检出潜在致癌污染物，当中3款含量高于欧盟为相关植物油订定的上限的样本。

香港《明报》报边，消委会测试14款油炸和5款非油炸池面样本，当中4款为捞面或拌面。测试发现，所有样本连汤或汁带面一整份摄入的钠含量，分别为1509毫克至2477毫克，全部高于世卫建议成人每餐建议摄入上限的667毫克；当中9款样本钠含量更高于成人每日建议摄入上限的2000毫克。

香港01报道，所有样本中，以“功德林一品全素面（香菇野菜）”每份钠含量最高，达2,477毫克，超出每日钠摄入量上限近23.9%；其次为“TOPVALU”2,338毫克、“养养冬荫功面”2,226毫克、“百胜厨新加坡叻沙拉面”2,211毫克等。其余超过2,000毫克样本分别为“妈咪胡椒汤面”、“不倒翁芝士拉面”、“极豚辛辣猪骨拉面”、“蟹王面即食面（麻油）”及“Maruchan”。

19款样本中，9款面饼本身已属高钠，包括全数5款非油炸样本以及4款油炸样本，当中以“养养冬荫功面”的每百克1,300毫克最多，其次是“福字上汤伊面”及非油炸的“百胜厨新加坡叻沙拉面”，分别录得1,230毫克及904毫克。

消委会提醒，虽然人体需要适量钠维持体液平衡及神经传送等身体机能，但长期摄取过多钠，有机会影响健康，增加患心血管疾病及肾病的风险。

测试亦发现，油炸面饼脂肪含量会较非油炸面饼为高，以每100克计，油炸面饼的总脂肪含量平均为18.3克，当中“蟹王面泡面（麻油）”及“功德林”样本属高脂，分别含22.9克及21.4克总脂肪；非油炸面饼则平均为1.3克，即油炸面的总脂肪平均含量较非油炸面高13倍，饱和脂肪含量亦高18倍。

不过，若以食用一份泡面连调味品及其他配料计算，总脂肪及饱和脂肪含量最高的1款样本为非油炸面样本“百胜厨新加坡叻沙拉面”，含34.1克总脂肪及22.4克饱和脂肪，超过成人每餐的建议上限，更分别占每日摄取上限的51.1%和100.9%。