港消委會測試泡麵 全數鈉“超標”功德林最高

（香港15日綜合電）香港消委會測試19款泡麵樣本，發現若全部樣本連湯汁帶麵食用，1份的鈉含量已超出成人建議每餐攝入上限。若一日三餐其中一餐食用受測試的其中9款泡麵，攝取的飽和脂肪亦已高於成人一餐的上限，其中以一款非油炸面樣本總脂肪含量最高，脂肪主要來自調味品及配料。另外17款樣本檢出潛在致癌汙染物，當中3款含量高於歐盟為相關植物油訂定的上限的樣本。

香港《明報》報邊，消委會測試14款油炸和5款非油炸池面樣本，當中4款為撈麵或拌麵。測試發現，所有樣本連湯或汁帶面一整份攝入的鈉含量，分別為1509毫克至2477毫克，全部高於世衛建議成人每餐建議攝入上限的667毫克；當中9款樣本鈉含量更高於成人每日建議攝入上限的2000毫克。

香港01報道，所有樣本中，以“功德林一品全素面（香菇野菜）”每份鈉含量最高，達2,477毫克，超出每日鈉攝入量上限近23.9%；其次為“TOPVALU”2,338毫克、“養養冬蔭功面”2,226毫克、“百勝廚新加坡叻沙拉麵”2,211毫克等。其餘超過2,000毫克樣本分別為“媽咪胡椒湯麵”、“不倒翁芝士拉麵”、“極豚辛辣豬骨拉麵”、“蟹王面即食麵（麻油）”及“Maruchan”。

19款樣本中，9款麵餅本身已屬高鈉，包括全數5款非油炸樣本以及4款油炸樣本，當中以“養養冬蔭功面”的每百克1,300毫克最多，其次是“福字上湯伊麵”及非油炸的“百勝廚新加坡叻沙拉麵”，分別錄得1,230毫克及904毫克。

消委會提醒，雖然人體需要適量鈉維持體液平衡及神經傳送等身體機能，但長期攝取過多鈉，有機會影響健康，增加患心血管疾病及腎病的風險。

測試亦發現，油炸麵餅脂肪含量會較非油炸麵餅為高，以每100克計，油炸麵餅的總脂肪含量平均為18.3克，當中“蟹王面泡麵（麻油）”及“功德林”樣本屬高脂，分別含22.9克及21.4克總脂肪；非油炸麵餅則平均為1.3克，即油炸面的總脂肪平均含量較非油炸面高13倍，飽和脂肪含量亦高18倍。

不過，若以食用一份泡麵連調味品及其他配料計算，總脂肪及飽和脂肪含量最高的1款樣本為非油炸面樣本“百勝廚新加坡叻沙拉麵”，含34.1克總脂肪及22.4克飽和脂肪，超過成人每餐的建議上限，更分別佔每日攝取上限的51.1%和100.9%。