【食品标签／01】读懂食品“身分证” 远离包装陷阱

惟许多消费者忽略了食品标签的重要。它不仅展示产品资讯，还能溯源和防止商家欺诈。她随手拿起桌上一盒饼干，指着标签说，上面一定会有厂商的联系方式。若买到瑕疵品可直接联络他们，要是发生食品中毒，执法单位也能立即向厂商追究责任。

产品有问题？Call厂商投诉

郑博士本身就曾买过有瑕疵的包装咖啡粉，发现其中一包没有咖啡粉，她便拍下视频，再电邮给厂商知道。随后获赠两箱咖啡作为补偿。她的学生也遇过类似事件，发现所购买的吞拿鱼罐头重量与标签资料不符。结果厂商赔偿一箱吞拿鱼罐头。

“不是要贪小便宜，而是要给厂商知道产品出现问题。”食品标签就是一种与厂商沟通的渠道，不用担心投诉无门。不过，消费者一般遇到这种事会自认倒霉，不想花太多时间去投诉。尽管深知消费者避免麻烦的心理，但她强调需要提高维权意识，鼓励人们学会捍卫自己的消费权益。

此外，食品标签还承载着另一个重要功能，即营养价值透明化。营养成分表会清楚列出食用分量、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纳等讯息。例如，低脂牛奶的营养成分会因品牌不同而有所差异，有些富含高钙，有些则脂肪含量很低。消费者可以根据健康需求和喜好选择适合的产品。

有趣的是，消费者往往倾向选择品牌，而非根据营养需求。这一切都是广告效应所致，这些品牌在消费者心中建立了信任感。

政府已帮你挑选更健康食品

其实，政府早年已采取了一些措施，以协助消费者在超市中轻松地找到更健康的食品。为了宣传健康饮食理念，卫生部于2017年推出“较健康选择”（Healthier Choice Logo）标志。拥有此标志认证的包装食品，意味着相较于同类食品，它们会更健康。

郑博士补充道，这不是一个强制规定，任何一家食品公司都可以申请。一旦申请成功，政府会把产品列在官网上（https://myhcl.moh.gov.my/），有效期为两年。当然也有申请失败案例。一般来说，如果饱和脂肪过高、脂肪含量过多（尤其是肉类食品），则不符合政府的健康标准。目前，已有710种产品获得这个标志。而这个标志只有红色和黑色，其他颜色的标志都是伪造的。

她指出，这仅仅是其中一个标准，“有些公司是有推出健康产品，但没去申请这个标志。”

不可乱用“有机”字眼

我国拥有一套严格的食品标签标准，比如所有进口食品或罐头，食品标签必须包含马来文或英文，不能只有外文。标签上面的颜色、字样、专有名词都要依据政府规定。例如，品牌名称和背景颜色必须不同；包装字体的大小不能小于10pt；营养成分表的字体不能小于4pt；标签的字体不能采用衬线字体（Serif）。

此外，厂商不可以随意为产品标上“100%纯正”、“Premium”、“High Quality”、“Gred A”等专有名词。以蔬果为例，根据大马联邦农业展销局规定，如果要为蔬果盖上“Premium”字眼，那么它必须完全没有损坏和缺陷。如果一包鱼滑的包装写着“Premium”，那么配料表的第一个成分必须是鱼酱（或鱼肉），而不是其他物品。

对于“有机”产品也是如此，只有经过政府认证的有机产品才能使用“有机”字样，并在标签上显示“myOrganic”标志。政府也会承认一些国外的有机认证，比方说美国的“USDA认证”，那是美国农业部颁发最高级别的有机认证。

她补充道，美国“USDA认证”的标志位置具有不同含义。若产品有95-100%的有机成分，可在产品封面放置标志。如果在70至94%之间，只能印上“Made with Organic Ingredients”。要是少于70%，只能在包装后面的成分列表中说明, 不能放置任何标志。

这才是食品的真正名称？

“你知道Milo的真正名称是什么吗？”郑博士笑着说，虽然国民非常熟悉Milo，但未必知道它的真实名称是巧克力麦芽饮料。假设有人从未尝过Milo，光看包装不一定能猜到是什么饮料。因此，政府规定食品标签必须准确地描述食品的名称。即使广为人知的可口可乐，商家也不能只写“Coca-Cola”，必须清楚列明“minuman berperisa berkarbonat”（碳酸饮料）。

这看似细枝末节的小事，却能揭示食品的真实身分。举个例子，一瓶牛奶包装上写着“Milk”（牛奶），但底部却有一小行字写着“Recombined Milk”（再制奶）。这两者是完全不同的产品──前者是真正的牛奶；后者是通过奶粉、水、奶油和经允许的食品调理剂混合而成。另外，这两种产品受到不同的法规约束，牛奶属于食品条规的第82条文，再制奶则属于第92条文。所以看到“Milk”的字眼，未必指向鲜奶。

“政府规定（食品名称）字体最小是10pt，所以很多人会故意放大品牌名字，把真实名称放小，这是取巧。”

营养成分表常见词汇

相关稿件：

【食品标签／02】科技搞吃年代 眼睛要比嘴“吃”得更快
【产品保质期／01】Best Before和Expiry Date原来大不同
【医院营养餐／01】医院“千人宴” 营养优先