阿薊／快來解鎖清真肉乾——叮叮（Dendeng）
過年前，馬來企業家兼網紅Khairul Aming在TikTok創下3分鐘狂賣8萬份dendeng、破百萬令吉的超狂業績，轟動全國，也讓只會吃仁當（rendang）的我們多認識了一道馬來美食……
源自印尼米南加保族的傳統美食dendeng，中文媒體把它叫作“清真肉乾”，可是左看右看，阿明賣的dendeng跟我們吃的肉乾完全是南轅北轍。
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我們的肉乾是一片片的，是乾的，油油亮亮的，而阿明賣的dendeng不是片狀的，它像捶打過的肉，帶著濃油赤醬，乍看有點像濃黑版的肉臊。
於是有人認為把dendeng稱為肉乾是不對的，應該叫肉醬才對，但翻查字典，字典上的註解是“經調味和幹化的薄肉片”（daging tipis yang dirempahi dan dikeringkan）──dendeng確確實實是肉乾沒錯……（閱讀全文）
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