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星雲

發佈: 7:00pm 24/02/2024

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【我與龍】龍年龍餅賀新歲/迪蘭(八打靈再也)

作者:迪蘭(八打靈再也)

咯!龍年的主角當然是母親自制的龍餅。龍餅就是龍形狀的金黃奶油酥餅。母親每個新年都會為客戶年餅,例如龍餅、花生餅、芽菇餅等,今年的龍餅自然更受客戶的青睞,許多訂單都指定要專屬龍年的龍餅。

現代人多購買現成的年餅,以致很多人都對年餅的製作毫無概念。我們家卻例外,我們每年都會幫忙母親做年餅,即有成就感又可一起體驗烘焙的歡樂。兄弟姐妹一同挽起袖子做餅,也藉此想當年,非常溫馨感人。

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母親對龍餅很有要求。她從12月就開始接獲訂單,現在依然在廚房忙碌著以在過年前交貨!她說,自制龍餅最大的好處就是可根據顧客要求調整,以他們的口味為準,材料也在掌控之內。我們在幫忙母親制餅時,也為客戶加入麥芽、巧克力、鳳梨,以增添龍餅的風味。

製作龍餅的材料簡單,不過是牛油、糖粉、香草粉、自發麵粉和粟粉。首先將牛油、糖粉、香草粉和鹽拌打均勻,然後加入自發麵粉和粟粉,拌勻成一軟團。過後取出麵糰用星型花嘴在烤盤上壓出S型,按入蔓越莓當作龍眼睛。最後用160度火烤15分鐘。

我愛龍餅的酥脆,饞嘴得一口氣可吃上一大罐。有時做了龍的造型,卻感覺形狀有點怪,妹妹說比較像條肥胖的蛇!可能這麵糰我用了比較大的花嘴,結果把麵糰壓得太粗壯。龍眼有時我們會用粉紅色的彩糖,感覺一樣立體可愛。

母親不分晝夜,只望透過一雙巧手製作充滿傳統味道的年餅。她早期是用炭燒製作的,過程很辛苦,隨時代的進步,現在已有許多烘焙儀器,因此輕鬆多了。她說,剛開始需先學習烘焙基本功,並不斷從中研究和改進。目前熱賣的龍餅都是後期的作品,也偏向低糖低卡,以符合現代人的健康觀念。

“顧客對龍餅愛不釋手和訂單的增加,都是很大的滿足感,即使過程很累,可是都很享受。”顧客的開心滿意就是她在新的一年裡最大的鼓勵!

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发布: 4:12pm 12/04/2025
迪兰/守护者

诺尼太太是个言听计从、听话听教型的动物救援客户,总是尽自己最大的努力协助可怜的流浪猫咪,给它们完善的医药照顾,还费神费时费力在社交媒体帮忙寻找主人来领养,以给它们一个家。

迪兰/守护者
诺尼太太送来一窝两个月大的小奶猫接种疫苗。

诺尼太太是一位虔诚的穆斯林,她在我们眼中亦是一位很棒的宠物主人。她在政府部门工作之余,就和妹妹在住家附近喂食流浪猫咪,几乎这一带的花园住宅区都有她们的踪迹。她本身家里也养了几只波斯猫咪,并且时常光顾我们的兽医所。

诺尼太太值得赞扬之处是,无论医药费、猫咪疾病医治预防还是宠物福利课题上,她都和我们商量请教或是讨论。她可是奉命唯谨,言听计从,听话听教型的动物救援客户(Animal Rescuer Client)。要知道我们这行所遇见的动物救援客户,大部分都是自以为是、自作主张、无师自通的一班人。此外,她总是尽自己最大的努力协助可怜的流浪猫咪,给它们完善的医药照顾,还费神费时费力在社交媒体帮忙寻找主人来领养,以给它们一个家。

初始时,她们在住家后院建起简单的猫舍,收留受伤生病及怀孕的猫咪。经过治疗后,她们就准备为康复的猫咪施打预防针、体内外驱虫和结扎,再给它们物色合适的主人家。听诺尼太太分享,单单猫粮猫砂的消费每个月都在千多块上下,如果再加上昂贵的医疗费就好几千块了。每每听到她大吐苦水,我们兽医所都尽量给她折扣和最低收费,鼓励她们的善举。

迪兰/守护者
其中几只已经结扎和接种疫苗的健康猫咪。

有时候捉襟见肘及经费不够时,她和妹妹为了减少开销而不辞劳苦地往政府兽医所跑,比起外面私立的兽医所,这里的收费要便宜许多。只是雪隆的政府兽医所为数不多且需要提前预约,还有必须起早贪黑到达以避免人潮。

政府兽医所不失为不错的选择,除了价廉物美,服务素质也不差,施打预防针、体内外驱虫、宠物结扎手术都可以在这里进行。此外,诺尼太太也到各宠物店和老板接洽,以便以优惠的价格买到快要过期但仍可食用的猫咪干粮和罐头。她们真的是尽心尽意尽力为了这群毛小孩无条件地付出。

为流浪猫咪无私付出

他们这一班流浪猫咪的守护者人数并不多,除了她和妹妹,另外还有大约3-4个亲戚朋友,都是认识的动保爱好者。可是他们的人脉网络却很广,往往在短时间内都可以完成很多事情和任务。比如遇到猫咪重症昂贵的医疗费用时,他们都很擅长运用人脉和社交媒体筹获款项。又或者年尾在清真寺举办慈善募款义卖活动,都容易获得普罗大众赞助场地、资金,以便相关活动得以顺利进行。

诺尼太太出钱出力之余,还向有关当局申请注册他们的慈善团体,以便下一次能更名正言顺举办活动。听说不久后他们准备在清真寺的园游会设立档口,展示等待领养的猫咪,举办讲座及相关爱护动物等活动,以唤起社会和大众对动物保护的醒觉。

迪兰/守护者
诺尼太太和团队在清真寺的园游会设立档口,展示等待领养的猫咪,举办讲座和相关爱护动物等活动,以唤起社会和大众对动物保护的醒觉。

相较起大部分的动物救援慈善组织,诺尼太太团队的公报账目也做得很好,一目了然,还请来义务会计师审查会计账目,真的值得赞扬,也赢得大众对他们的信心。殊不知一些动物救援团体会发生私吞公共捐款,非法滥用药物擅自胡乱医治生病的浪浪和涉及虐待动物等事件。也听说过动保组织向兽医所敲诈、不合作、弃养等恶行,诺尼太太他们在我们的兽医所一直都相安无事,不曾发生过此类不愉快的事情。

诺尼太太不久前更获得清真寺长老的献议,在祈祷所后面的空地兴建猫咪收养中心。她还和团队义工开会成立委员会,然后商讨中心成立的蓝图和相关单位的执照申请。看着她把动保慈善活动搞得有声有色,觉得她才是最佳的流浪猫咪守护者。

延伸閱讀:
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