张立德.肉骨茶是百分百大马美食
肉骨茶虽然是华人的食物，但必须被尊重。马来西亚的多元性是由各大种族的文化、习俗、食物、语言等组成的，任何族群的特色都具有资格被列为国家级的特色。
政府宣布将肉骨茶列为国家美食遗产，很自然的受到华社的欢迎和赞许。马来西亚中华大会堂署理会长兼柔佛州中华总会会长林家全认为，肉骨茶列为国家美食遗产的壮举，不仅仅是对肉骨茶的褒奖，更是对马来西亚多元文化的庆祝。
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他说，这一华裔传统美食在大马的发展已经超越了民族差异，成为全国乃至海外广受喜爱的美食之一。如今早已超越了族群界限，成为大马国民美食的代表。肉骨茶还在口味上进行了多样化改良，例如鸡骨茶的推出，使得更多友族也能够品味到这道美食。
然而，一些友族的反应却未必如此欢腾。对他们来说，肉骨茶就是认知中的用（猪）肉骨熬成的药材汤，很多友族也未必知道有用鸡肉骨熬的肉骨茶。华人使用的“肉”就是猪肉，没有其他。
达祖丁教授就和我分享其教授WhatsApp群组的一些教授的看法。他们当中有人质疑为何用猪肉骨煮的汤有资格列入国家遗产？他们认为，肉骨茶并非马来西亚原生族群的美食，不具国家遗产资格。他们没有吃过，也不会传承。至于更多理由，我也不方便在这里转述。
看到同僚们的激烈反应，达祖丁教授在群组里尝试为肉骨茶“辩护”。他说，未必所有华人都吃肉骨茶，有的佛教徒持素，自然就不会吃了。有些华人不是宗教因素不吃猪肉，而是不习惯猪肉的味道。肉骨茶虽然是华人的食物，但必须被尊重。马来西亚的多元性是由各大种族的文化、习俗、食物、语言等组成的，任何族群的特色都具有资格被列为国家级的特色。他不曾吃，也不会因为肉骨茶被列国家遗产就想品尝，但是他捍卫的是各族在这个国家的平等地位。
达祖丁教授跟我说，他受不了一些教授把这个简单的课题上纲上线到种族优越感的问题上。他说，所有马来西亚人持有同样颜色的身分证，马来西亚的遗产是包容的，一些人认知中的马来土地文化可能不一样，但是马来西亚的文化不排他。
感谢达祖丁教授的鼎力相助，他一向来都是开明派，每每看不过眼一些宗教保守和种族主义者的意见，就会挺身反击。我们的国家，无论什么族群，开明派必须多开腔，挺对的事情，纠正不正确的看法。
这回与肉骨茶一起被列为国家遗产的各族美食还有其他9项，引起争议的似乎只有肉骨茶。其他被列入名单的食物如砂拉越哥罗面，也算是华人美食，有多种做法，常见的配料通常少不了红叉烧。哥罗面不会引起争议，因为各族的做法可以不一样，配料多元化。面食比较大众化，就像云吞、水饺可以用虾肉，酿豆腐不必用肉，马来人的是酿黄瓜。大马各族美食有的可以变化多端，切合不同族群的文化禁忌，制作要求，配料采用等，而生产出各种fusion食物，这是融合之美。当然，符合清真规格与否，又是另一个更重大的课题了。
去年，公正党地不佬国会议员潘伟斯在国会建议将肉骨茶，与椰浆饭、叻沙等一起列为国家美食，就遭到反对党议员强烈反对，认为不清真的肉骨茶并非全民共享的美食。
由此可见，一些友族反对肉骨茶列入国家级名单，是环绕在清真和土著地位，还有部分人认为，肉骨茶源自中国。这就像新村申遗那样，其中就因为历史因素被反对。
10种最新被列入国家美食遗产的各族美食，是当局行使2005年国家遗产法令第49（1）条文所赋予的权力，而做的决定。根据法律精神，任何被列为物质或非物质遗产的东西都受到政府的充分保护和保存，并在全国和世界范围内享有声誉。
要在宪报上公布为国家遗产，物品、地点或个人必须符合这些标准：具有历史意义和文化价值；拥有独特的审美或建筑；为创新或科学成就做出贡献；代表社会或文化意义和关系；教育人们的潜力；展示多样性或排他性，以及罕见或不常见。
就像新村要向联合国教科文组织申请列入世界遗产名录，一样需要符合特定标准，我们必须客观看待审核标准，而非主观地以本身的视角，狭隘地诠释，上纲上线。
每个人都有千百种理由反对这不满那，主导的官方就是不能沉默，纵然有法律根据，官方必须通过文宣和具体行动来展现官方不是为了行使法律权力而做，而是有了全盘计划，如何善用这些被保护的遗产，提升马来西亚的名誉，加强马来西亚人的团结精神。
团结政府不要错失任何机会展示“昌明理念”。希盟领袖尤其要更有担当，有策略，对的和于国家有益的事情不要害怕去争取，去改革，去维护，“酸民”再多，也要勇往直前，因为有更多正直的国民对这个国家抱有希望。
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我们无法预测一个领导人在任期内的行为，权力走廊充满各种变数，权力即是一种交易，主动立法遏制滥权行为，会远比仅依赖被动式的监督来得有效。
最近朝野政党，严格来说是希盟和伊斯兰党，针对限制首相任期的修宪建议，不断地互呛。此项建议并不新鲜，希盟1.0时期已经准备提呈国会一读，只是事与愿违，不久“短命”的希盟1.0倒台了。
大家都记得，希盟1.0的首相是马哈迪。他保持的22年加22个月的最长首相任期，此纪录相信是无人能打破。限制首相任期的修宪动作，竟然在他的第二次任期内被提上国会。老马会屈服于希盟关于任期限制的压力，耐人寻味，也很具讽刺性。
当时，老马可能知道，修宪未必能以三分二多数票在国会通过，他只不过是在忽悠希盟。是不是这样，只有他知道。
这一次议题重新浮上台面，老马把话说明白了，他认为首相任期长短不是关键，而是能力，并且得到大多数议员支持。如果表现不佳，那就通过不信任投票，罢免首相。
老马这番论点是有其理据，在议会内阁制国家，制衡首相不只限制首相任期一途。提出不信任/信任动议、阻挡财政预算案、阁员倒阁或政党退出执政阵线皆是推翻首相的途径和选项。
与美国、印尼和菲律宾等总统制国家不同，他们是全民普选总统，总统/行政与国会/立法分开，其目的旨在实现权力分立。直选总统的国家是为了防止强人领袖长期支配行政而限制总统任期。
老马有的是道理，只是老马忘了，包括他在内的长期在位国家领导人，无不变得专制和独裁。试问在老马的时代，包括希盟1.0时期，有谁敢罢免他？
马哈迪说，他原本在赢得5次大选后，在没辞职压力并获得国会下议院三分之二支持下，可继续担任首相，惟他认为应该让年轻领袖接班，于是当时决定退位让贤。
“我们必须谨记需要给予年轻人接班的机会，当年轻领袖接任首相后，应该给予足够时间作出表现。然而，如果他在破坏国家，那应该在首个任期结束前就应该投票罢免他。”他说。
讽刺的是，老马下台后，还不断地利用影响力，对其接班人的施政说三道四，更因此导致接班人黯然下台。
老马更说，10年“不足以让有能力的首相取得成功的进展”。老马的谈话是在合理化自己的权力欲望。
限制首相任期是要避免首相任期过长，而形成刚愎自用的政治文化。我们无法预测一个领导人在任期内的行为，权力走廊充满各种变数，权力即是一种交易，主动立法遏制滥权行为，会远比仅依赖被动式的监督来得有效。
首相的权力不能放任，即使最优秀的领导人也需要知道他们的权力不是绝对的。限制国家行政长官任期被广泛视为一种制衡形式，旨在防止权力过度集中、促进领导层更新、阻止家族和王朝政治。
老马反对的立场至少比伊斯兰党来的靠谱。伊斯兰党主席只是一再把议题与宗教挂钩，说限制任期违反上苍旨意。哈迪阿旺一如既往地暗讽安华是受到行动党的支配和影响，才会同意这项建议。他说，穆斯林领袖受到非穆斯林的影响是一种偏差。伊斯兰党青年团长认同哈迪，直言这不是民主改革，而是“少数派”试图通过修改联邦宪法来支配“多数派”。
伊斯兰党署理主席端依布拉欣更进一步说，伊斯兰党可以“同意”修宪，条件是同时增加一个条款，首相必须是穆斯林。
这项修宪建议是希盟的改革承诺，得到了公正党和诚信党的同意。陆兆福只是重申了这个立场，与种族和宗教无关。反对党应该提出理据来辩论这个议题，他们的回应反映了他们总是
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肤浅地玩弄宗教和种族情绪。
希盟1.0来不及让修宪一读，在经历一轮政治攻防和混乱后，国盟上台，8个月后的2020年8月26日，来自伊斯兰党的首相署部长达基尤丁宣布撤回了法案。他重申了国盟的立场，但没有给予任何理由。现在伊斯兰党所重申的立场，是否就是他们当时的看法？
土团党的立场又如何？国盟的首相是土团党主席慕尤丁。2021年8月13日，慕尤丁表示，如果政府能够获得国会三分之二以上议员支持，他将在国会提出首相任期两届的限制。但三天后的2021年8月16日，慕尤丁连同内阁成员总辞。
这一次，陆兆福深信安华是“真正的民主改革者”，会极力推动完成这项修宪。安华积极回应表示认同，并称此改革符合昌明理念，他接着指示内阁做深入研究。还需要研究？如果没有进行研究，希盟1.0内阁在2019年是不可能推进修宪法案，除非安华希望更进一步完善相关的制度？
安华若要防范再次出现类似马哈迪长期担任首相的情况，可以一并考虑立法限制国会议员任期，或是监督规范党魁任期的政党，这些政党必须认真执行他们的党章，尤其从团结政府盟党做起。另外，也可以考虑在联邦宪法第43条纳入信任表决，让国会成为首相取得政治正当性的平台。
总而言之，我们不能以总统制国家的逻辑来思考和讨论限制议会内阁制国家的首相任期。我们可以制定一套更适合我们国情，更为全面的制衡机制。这一次马哈迪可说是至少说对了一半。
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