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言路

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亮剑

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发布: 8:20am 27/02/2024

张庆信

郑钦亮

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东马

肉骨茶

国家物质遗产

张庆信

郑钦亮

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东马

肉骨茶

国家物质遗产

鄭欽亮.東馬來的部長好辦事

如果東馬來的部長髮揮種族和宗教平等的空間比較大,為了民族大業和昌明大馬,火箭部長做不到的宏願,暫且交給張慶信做做看如何?

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前幾天政府在國家憲報官網公佈“成功”列為國家物質遺產,支持方固然覺得理所當然,但是反對方相信九成以上會繼續反對一陣子,然後不了了之,這是大馬一般的國情。

這類暗藏政治議程的爭議都有這類普遍的過場,明知你的bak kut teh不全是豬bak也無關國家、民族和宗教課題,政客還是要挑起意識形態的爭議,拉攏某個群體,以豐富票倉,但相信大部分國人已打開視野,增廣見聞,不會被他們牽著鼻子走。

講到bak,我想起去年前任上議院主席萊士雅丁在卸任前兩天的“bak”論,一想到就要苦笑和感到慶幸,苦笑的是思維狹隘的政客怎麼還有機會擔任高職,慶幸的是他已經走到政治終點站,再也沒有打擾國民團結的機會。

當時他堅持認為“bak就是豬肉”,強調要列bak kut teh為國家物質遺產之前,必須先考慮各族之間的敏感度,這話裡頭就藏著政治意圖了。

當這種硬硬被扯到教義的政治腐朽課題被撩起時,我都會對遇到的馬來朋友說萊士雅丁是錯誤詮釋“bak論”了,他不是華人,別聽他解釋中文的謬論就是,因為華人方言的bak是肉,就只是肉一個意思,無論牛肉、豬肉、雞肉或魚肉,都叫bak,而且bak kut teh可以是雞肉骨茶甚至是極為普遍的素肉骨茶。

如果去印尼旅遊,可以看到大街小巷的穆斯林小販在賣bakmi,他們的意思是雞肉面或牛肉麵,沒有人會傻傻去想裡頭有沒有豬肉,如果是非穆斯林賣的豬肉bakmi,他們都會註明,就這麼簡單。

其實大多數馬來朋友也都清楚,豬肉bak kut teh被列入國家物質遺產是國家的事,跟宗教和種族沒有什麼關係,只是食古不化的政客跌倒時想要丟一把泥沙引人關注而已,最後丟上去的泥沙也會往他們頭上掉下來,尷尬了自己。

國家憲報官網上同列國家物質遺產的華裔美食尚有檳城炒粿條、月餅和釀豆腐等等,要說有豬,炒粿條加入豬油炸是其中絕味,月餅加入豬油有奇香,釀豆腐更是豬肉餡食品的大彙集,可見萊士雅丁以其前文化部長的背景獨挑肉骨茶不合格和涉種族敏感,確定是選擇性撈取廉價政治資本。

記得去年旅遊、藝術及文化部長張慶信有在大力推薦肉骨茶入遺,今天的成果肯定有他部分的努力,如今他在部門的大力闊斧連日成為話題,近日以不稱職理由降職旅遊局總監的大動作,均獲得首相與政府首席秘書相挺,顯見現在團結政府接受度很寬,寬到允許華裔部長在一些敏感課題上做主了,是不是因為張慶信是來自東馬“邦”?

如果東馬來的部長髮揮種族和宗教平等的空間比較大,為了民族大業和昌明大馬,火箭部長做不到的宏願,暫且交給張慶信做做看如何?

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