波中美食一家亲 巫印老师秀厨艺

12名巫裔及印裔教师，身穿一袭民族传统服装，现做拿手传统美食！波德申中华中学的教师通过厨艺交流会，展现大马丰富多元的美食文化，更体现了我国各族之间的和谐情谊。

张永庆：相处非常融洽

校长张永庆接受《星洲日报》访问时指出，该校共有超过50名教师，其中负责教马来文科及英文科的巫裔、印裔教师分别有6人，一直以来，教职员之间的相处非常和谐与融洽，校方也经常举办校内联谊活动，让所有师生在教学之余，也能打成一片。

“校方希望借着波中与大马华商经贸总会联办的国际美食交流会，展示大马多元的美食文化，由巫裔及印裔教师各别完成两道传统美食，更重要的是，三大民族之间难免存在其他民族不了解的文化差异，但秉持着世界美食一家亲的精神，师生与当地社团代表也能通过舌尖上的美食交流，消除文化隔阂，从而拉近各族间的情谊。”

他坦言，12名友族教师也认同通过美食促进种族情谊的观点，并组成“美食小组”，遴选出最合适及代表其民族文化的美食。

张永庆指出，波中一直以来积极通过各类活动，让校园师生走入社区，形成一个结合学术与生活的教育生态，因此，本次除了参与师生外，也有不少学生家长、社团组织及会馆响应。

与此同时，波中也在学生家长伍娉芳的配合下，现场展示将波中校内种植的木芙蓉花，制作成木芙蓉花酥，只见伍娉芳将开好的酥皮捏成花瓣形状，再投入锅内油炸让其瞬间“开花”，让在场者赞赏不断。

哲米雅：首次向国外展示传统美食

波中教师哲米雅指出，马来传统美食很多样化，其中最经典的马来传统美食莫过于“国民糕点”椰丝糯米糍（Onde Onde），一种外表覆盖着新鲜椰丝，以融化椰糖为馅料的绿色糯米球，其口感软糯，也是市面常见的传统糕点。

另一道美食则是姜黄糯米饭，一般会搭配仁当鸡或单配叁巴及黄瓜，也是国内常见的日常便饭。

哲米雅坦言感到非常兴奋，尽管校内不定期举办美食烹饪活动，但这也是首次亲自现场烹饪，向国外展示传统美食。

佐：介绍印裔美食机会难得

负责教导英文科目的印裔教师佐分享道，平日都是负责教学工作，惟这次可体验一日“学生”，不仅可以学习台湾的甜点制作，还能学习通过团队合作，完成印裔传统美食供大会出席者品尝。

“我们这次准备了两款，但凡是嫁娶婚庆或传统佳节中必不可少的印度甜点Kesari及印度米布丁（Payasam）。”

她指出，印度米布丁口感类似华人传统糖水的摩摩喳喳，以幼米线加入黄油煎炸至金黄，再加入坚果、葡萄干、沙谷米及椰浆，浓稠的甜汤中融合了各种食材的味道，是大部分印裔同胞的最爱。

“以往参与校园嘉年华，都是烹煮简单的快餐如汉堡或三明治，这是第一次把印裔传统美食以现场烹饪的方式介绍给所有人，这种机会很难得。”