波中美食一家親 巫印老師秀廚藝

12名巫裔及印裔教師，身穿一襲民族傳統服裝，現做拿手傳統美食！波德申中華中學的教師通過廚藝交流會，展現大馬豐富多元的美食文化，更體現了我國各族之間的和諧情誼。

張永慶：相處非常融洽

校長張永慶接受《星洲日報》訪問時指出，該校共有超過50名教師，其中負責教馬來文科及英文科的巫裔、印裔教師分別有6人，一直以來，教職員之間的相處非常和諧與融洽，校方也經常舉辦校內聯誼活動，讓所有師生在教學之餘，也能打成一片。

“校方希望藉著波中與大馬華商經貿總會聯辦的國際美食交流會，展示大馬多元的美食文化，由巫裔及印裔教師各別完成兩道傳統美食，更重要的是，三大民族之間難免存在其他民族不瞭解的文化差異，但秉持著世界美食一家親的精神，師生與當地社團代表也能通過舌尖上的美食交流，消除文化隔閡，從而拉近各族間的情誼。”

他坦言，12名友族教師也認同通過美食促進種族情誼的觀點，並組成“美食小組”，遴選出最合適及代表其民族文化的美食。

張永慶指出，波中一直以來積極通過各類活動，讓校園師生走入社區，形成一個結合學術與生活的教育生態，因此，本次除了參與師生外，也有不少學生家長、社團組織及會館響應。

與此同時，波中也在學生家長伍娉芳的配合下，現場展示將波中校內種植的木芙蓉花，製作成木芙蓉花酥，只見伍娉芳將開好的酥皮捏成花瓣形狀，再投入鍋內油炸讓其瞬間“開花”，讓在場者讚賞不斷。

哲米雅：首次向國外展示傳統美食

波中教師哲米雅指出，馬來傳統美食很多樣化，其中最經典的馬來傳統美食莫過於“國民糕點”椰絲糯米餈（Onde Onde），一種外表覆蓋著新鮮椰絲，以融化椰糖為餡料的綠色糯米球，其口感軟糯，也是市面常見的傳統糕點。

另一道美食則是薑黃糯米飯，一般會搭配仁當雞或單配叄巴及黃瓜，也是國內常見的日常便飯。

哲米雅坦言感到非常興奮，儘管校內不定期舉辦美食烹飪活動，但這也是首次親自現場烹飪，向國外展示傳統美食。

佐：介紹印裔美食機會難得

負責教導英文科目的印裔教師佐分享道，平日都是負責教學工作，惟這次可體驗一日“學生”，不僅可以學習臺灣的甜點製作，還能學習通過團隊合作，完成印裔傳統美食供大會出席者品嚐。

“我們這次準備了兩款，但凡是嫁娶婚慶或傳統佳節中必不可少的印度甜點Kesari及印度米布丁（Payasam）。”

她指出，印度米布丁口感類似華人傳統糖水的摩摩喳喳，以幼米線加入黃油煎炸至金黃，再加入堅果、葡萄乾、沙穀米及椰漿，濃稠的甜湯中融合了各種食材的味道，是大部分印裔同胞的最愛。

“以往參與校園嘉年華，都是烹煮簡單的快餐如漢堡或三明治，這是第一次把印裔傳統美食以現場烹飪的方式介紹給所有人，這種機會很難得。”