獅城馬來父子賣清真肉骨茶 “誰說馬來人不能煮肉骨茶？”

“儘管有些華人顧客不懂馬來語，但他們依然踏足店內，甚至用福建話說：“哇，這清真肉骨茶和傳統肉骨茶一樣，只是肉類不同罷了。”

卡馬爾認為，在經營飲食生意時，創意至關重要，而巨大成功將隨之而來。

此外，他還介紹了自己獨特的肉骨茶配方，包含牛肋骨、牛胸脯、各種新鮮中草藥以及經過數小時燉煮的黑醬濃湯。

這熱騰騰的胡椒湯盛在煲仔飯中，搭配豐盛的雞飯和香氣四溢的自制參巴醬，使他每天能售出50碗肉骨茶。

卡馬爾也提到，他17歲時便在軍中擔任廚師，後來在大型酒店擔任主廚，才能憑藉直覺和多年烹飪經驗煮出如此美味的肉骨茶，並在數十年的烹飪經驗中培養了敏銳的本能和味覺，“烹飪一直流淌在我的血液中。”

他還強調，無論是哪個種族烹飪華人美食，這都不是一個問題，只要能夠讓生意歡愉進行，他就感到非常滿足。

“我不認為這是一個種族問題，小販的食物是最好的，有時候我們並不僅僅是為了賺錢，更是為了讓顧客欣賞到我們的烹飪技藝而感到快樂，享受當中的滿足感。”

另外，卡馬爾的兒子莎也有意繼承父親的事業，秉承父親的多元文化理念，“我喜歡經營生意，因為我從小就跟隨父親做生意，打算讓我父親為我感到驕傲。”

當主持人問到誰的肉骨茶廚藝更為出眾時，卡馬爾調皮地回答：“當然是我煮的，我老鳥（福建話指經驗豐富的人）來的！”，讓人看了會心一笑。