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言路

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人言藉藉

发布: 7:30am 11/03/2024

陈孝仁

人言藉藉

茶餐室

杯葛

饮料

陈孝仁

人言藉藉

茶餐室

杯葛

饮料

陈孝仁.茶杯里的风波就在杯里了结

我们身处网络发达的年代,应该要善用网络增进知识,而不是发起或者参与这种带风向和不中立的“制裁行为”。

最近雪州蒲种区的一间因为水壶风波而闹得沸沸扬扬。

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事情的起因是顾客自备水壶在该店用餐,引起该店老板的飙骂,导致网民的不满,并在社交媒体贴文揭发自身的遭遇。

在这个网络发达的年代,此类事情最容易引起网络的一堆吃瓜群众的围观关注,同时还会煽风点火,造成风波一发不可收拾。

事情发生后,网民马上化身为正义代表,把自己放在道德制高点,企图煽动民众该茶餐室业者,以打击业者的生意作为报复的手段。

还有多少人记得,去年槟城亦曾发生一宗顾客没叫水,被咖啡店业者放上网公审,结果反遭网民炮轰给差评的事件。

虽然说业者这样不礼貌对待顾客十分令人反感,但毕竟不是触犯法律或者“天条”,但当大众加油加醋放大了受害者的情绪,事情就会没完没了的延烧下去。

带动杯葛风进行所谓的制裁,不是网友们的“职责”。

要知道,国内熟食档要求顾客消费几乎已是长期存在的不成文规定,虽说不是所有店家都会“强制”点饮料,但大部分民众用餐时自动点饮料,也几乎成了一种习惯。

况且,我国似乎也没有任何法律禁止商家规定最低消费;因此,若遇上有茶餐室要求强制消费的情况,难不成要杯葛所有这类茶餐室吗?

这个世界的争执都是人心浮躁引起的,我们身处网络发达的年代,应该要善用网络增进知识,而不是发起或者参与这种带风向和不中立的“制裁行为”。

我们不是法官,不是警察,更没有资格把自己当成网络上的判官,企图用自己的想法和手段去裁定对错,进行制裁。

毕竟这类型的“讨论”没有实际价值和意义,很快就会被那些吃瓜群众抛诸脑后,留下的后遗症可能会影响一些心智还没有成熟的网络使用者,尤其是青少年群体,他们刚开始独立使用网络就经常接触这类型的话题,只会扭曲了他们的三观,从而影响他们以后的处事方式。

网络的发达的确令孩子们有了许多求知的便利性,但是网络上许多似是而非的言论,以及流言蜚语也一步步影响和荼毒孩子们的心智。

孩子接触这种事情多了,就会逐渐被网络潮流引导到不正确的价值观上,其中更容易滋养愤世嫉俗的青年,而非培养国家未来的栋梁。

所以此类事情是影响深远的,看官们就不要不嫌事大地让事情一直发酵吧!

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发布: 9:00pm 25/02/2025
黄子伦 | 星巴克可否复苏?

并非是星巴克在本地面对的问题,其总部在美国市场也是有同样的困扰。自从中国涌现各种连锁咖啡品牌后,整个咖啡产业可能会面对一个逐渐分化的市场。

成功食品(Berjaya Food)公布了2024年第四季财报(因该公司6月才结算财政,所以也是其2025财政年第二季),营业额为1.23亿令吉,税后净亏损为3,533万令吉(同比为1,903万令吉的税后净利润)。 看财报简介,管理层认为其主力品牌星巴克遭受长期杯葛活动影响,拖累了整体公司业绩表现。

前年年末,我曾写过一篇文章讲解杯葛行动会产生的经济后果。那时引用了日本汽车牌子经历中国内部的各种政治炒作后,其销量确实有大幅下滑,但很快又成为中国民众的心头好,主要原因是当时没有公司能够填补日本汽车在中国汽车市场的供应空缺。简单来说,就是没有直接替代品。

如果有直接替代品,那么自然就会发生消费者大迁徙现象,被杯葛的对象之后就极难生存。当然,中国汽车市场已经今非昔比,别说是日本汽车,当地电动汽车品牌的竞争就已经异常强烈。

回到成功食品业绩。如果要复苏,主要有两个策略,分别是靠星巴克修复其品牌形象,以及打造别的品牌来成为新的业绩主力军。这两个策略可以并行,但后者较为困难,因为建立新品牌所需的资金相当庞大,也需要一段时间才能看见成效;反观,前者可以先砍各种开销,来做一个 “瘦身式” 复苏。

那么,星巴克能否在本地重振旗鼓呢?

先说结论,难度颇高。准确来说,反亏为盈是有可能,但要回到昔日的风光景象,是不怎么可能了。

就在瑞幸咖啡宣布进军本地市场后,社交媒体就流传一张图片,里面列举许多连锁咖啡品牌的价格,星巴克价格位居前列。当然,这价格表并非一成不变,而且我也相信若星巴克的促销活动更卖力,或者价格战更不惜成本,必然能够吸引客户回流。

连锁咖啡品牌 价格(RM)
ARABICA 14.80
SAN FRANCISCO 10.50
STARBUCKS 9.50
HWC 9.50
RICHIAMO 8.90
LUCKIN 9.00
COFFEE BEAN 8.96
GIGI 7.00
ZUS 6.90

(2025年热美式价格)

说到底,商业世界是很简单的,消费者可以有自己的品牌偏好,而争取消费者青睐就是企业的任务。你可以靠市场营销来炒作各种概念或者直接搞价格战,只要你能够让消费者从钱包掏出钱,就是你有本事。纵使人们对某个品牌再怎么情有独钟,只要它的对手能够在价格上不断压制,消费者终将会重新审视自己的消费习惯。

既然如此,是不是说星巴克搞价格战就能够转亏为盈呢?需要看

其开销。

虽然成功食品只是对旗下品牌有大略的财务数据,不过由于星巴克的营业额就贡献了集团近九成营业额,从一个不怎么严谨的角度来看,你也可以把集团整体财务数据看作是本地星巴克的。而该集团2024财政年年报,有几个重大开销,员工薪资和原材料采购这两大成本就耗掉了营业额近六成,加上银行贷款和租赁利息的话,就已经占据六成半的营业额了。如果我们加上非现金成本,也就是贬值开销的话,比例则高达83%。

这些开销在理论上是非固定开销,不过在现实中,它们或多或少都具备固定开销的属性,因为这当中的重要分店是怎么也不可能停止营运的,所以和这些分店相关的开销就会是 “固定” 的。换言之,如果星巴克要搞价格战,以现金成本来考量的话,下调空间也就在现有价格的三成左右。

但这么做会有效吗?因为星巴克咖啡的市场定位本来就比较高,以上述提到那张咖啡价格图表来看,纵使星巴克把价格下调三成,其售价还是比许多竞争对手来得高会被这种价格战冲击到的连锁咖啡店恐怕就是The Coffee Bean & Tea Leaf,但他们这些竞争对手已经从纯粹售卖咖啡和西式烘培,转而增添许多熟食选项了。这也是星巴克不具备的竞争项目。

更重要的是,即使价格战奏效,但这做法能够持续吗?因为星巴克其中一个卖点就是旷阔的空间,让许多人能够在这里完成一些活动,例如聚会、工作、会议,甚至是面试。而要长期搞价格战,产业租赁必然会有必要再次调整,会不会影响其 “第三空间” 的卖点是真的不好说。

并非是星巴克在本地面对的问题,其总部在美国市场也是有同样的困扰。自从中国涌现各种连锁咖啡品牌后,整个咖啡产业可能会面对一个逐渐分化的市场。而这一现象,并不只发生在咖啡产业,而且势头也未见消退。

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