阿薊／一年只登場一個月的Tepung Pelita

Kuih Tepung Pelita，字面上的意思是“燈糕”，也叫Kuih Sampan。我覺得Tepung Pelita像一葉輕舟，載著吹彈可破的雙層甜糕──上面白色的是鹹甜腴潤的濃椰漿層，下面青色的是清香甜美的斑蘭糕，底部有流動的糖漿，吃起來口感像水分加太多的燕菜糕，水嫩嫩的……

齋戒月市集就像一場馬來美食群英會，除了各種常見的美食，還有許多平日見不到碰不著的隱世古早味也傾巢而出，走到街上了，其中包括我心心念唸了一年才再吃到的Tepung Pelita。

我想不只是我，許多友族都跟我一樣，對這款糕點引頸翹望了一年，所以雪州某個馬來小村內專營Tepung Pelita的商家創作了一句口號──Rasa sebulan， rindu setahun，嘗一個月，念一整年，一句話說穿了人們對這款一年一會的美味期盼的心情。

Kuih Tepung Pelita，字面上的意思是“燈糕”，據說是因為長得像傳統油燈而得名，也叫Kuih Sampan，因為香蕉葉做成的杯模很像舢板。傳統油燈離我這代人太遠，遠得不知道它長什麼模樣，所以我眼中的Tepung Pelita不像燈，它像一葉輕舟，載著吹彈可破的雙層甜糕──上面白色的是鹹甜腴潤的濃椰漿層，下面青色的是清香甜美的斑蘭糕，底部有流動的糖漿，吃起來口感像水分加太多的燕菜糕，水嫩嫩的，晃晃悠悠，看著十分療愈……（閱讀全文）

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