研究：“16:8”間歇性禁食可能與心臟病死亡風險上升相關

（洛杉磯21日新華電）據一項在本週舉行的美國心臟協會會議上提交的新研究，每天進食時間控制在8小時內的間歇性禁食方法可能與心臟病死亡風險上升相關。

近年來越來越流行的間歇性禁食指限制進食時間，在每天或每週的一段時間內不進食。這項研究重點關注的是一種“16:8”間歇性禁食法，即每天只在8小時的窗口期內進食，剩餘的16小時裡禁食。此前一些研究顯示，限時進食可以改善多項心臟代謝健康指標，比如血壓、血糖和膽固醇水平等。

新研究分析了一個科研調查在2003至2018年間收集的約2萬名美國成年人（平均年齡49歲）的飲食習慣數據，並與美國疾病控制和預防中心2003至2019年底的人群死亡數據相比較，發現每天僅在8小時內進食的人群與遵循每天在12至16小時內進食的傳統飲食模式的人群相比，前者因心臟病死亡的風險高91%。

這項基於觀察分析的研究還發現，如果遵循這種間歇性禁食方式，患心臟病或癌症的人群因心血管疾病死亡的風險更高。限時進食並不能降低任何原因導致的總體死亡風險。

該研究主要作者、上海交通大學公共衛生學院流行病學與生物統計學系主任鍾文澤說，對於病患，尤其是心臟病或癌症患者，瞭解8小時進食窗口與心血管疾病死亡風險增加之間的關聯至關重要。該研究結果鼓勵公眾更謹慎地選取飲食模式，採取個性化方式，確保其符合個人健康狀況以及最新科學研究證據。

美國心臟協會指出，所有在該協會會議上提交的研究報告在正式發表於同行評議的學術期刊前都被視為初步研究。鍾文澤也表示，儘管這項研究發現了“16:8”間歇性禁食法與心臟病死亡風險之間的可能關聯，但這並不意味著限時進食會導致心臟病死亡。