宝林茶室创办人黎仿轩 因一场梦开始吃素

（台北28日综合电） 位在台北市信义区 A13 的素食餐厅“宝林茶室”，近日爆发集体食物中毒，造成 2 人不幸身亡、5 人重症在加护病房急救中。上报报道，黎仿轩2022年4月接受该媒体专访时透露，自己是因为一个梦境开始吃素，进而开启素食的餐饮版图。“有一天做梦，梦到佛祖叫我吃素，我就吃了！”

黎仿轩说，有一年他回到马来西亚过华人新年，前一天还在海鲜楼大吃海鲜，晚上却梦到沙丁鱼罐头、绞肉罐头的制作画面，隔天醒来就开始茹素。

据了解，黎仿轩是马来西亚人，大学毕业后留在台湾，原本在台中经营旅游业，但因为疫情欠下上千万债务，转而投入餐饮业，将家乡菜改为素食料理。

当时他在饶河夜市开了第一家宝林咖啡馆，专卖马来西亚蔬食，因为口味特殊成功打响名号。

宝林茶室主打马来西亚道地的素食料理，将马来西亚的炒粿条、森巴炒面、亚山鱼、仁当等美食，都做成美味的素食，让茹素民众有了全新选择。没想到，店内曾经热销的炒粿条，如今引发集体食物中毒事件。

针对集体食物中毒事件，黎仿轩在3月26日受访时表示，炒素粿条配料都是蔬菜，包含粿条、高丽菜、鸿禧菇，都是素食很安全。他也提到，店内贩卖的3款商品，原料都是通用的，其他店也都是用同样的原料，等待卫生局的调查结果。

此话一出后，许多医师、食品医药专家纷纷跳出来打脸，强调素食也不一定安全，像仙人掌杆菌（Bacillus cereus）、米酵菌酸（Bongkrek acid）都有可能是这次食物中毒的元凶。白饭、面食放凉到隔餐才食用，就可能遭到仙人掌杆菌污染；河粉、肠粉、年糕、糯米等发酵米及谷类制品，或是久泡的木耳与银耳，只要变质就有可能含有米酵菌酸。