寶林茶室創辦人黎仿軒 因一場夢開始吃素

（臺北28日綜合電） 位在臺北市信義區 A13 的素食餐廳“寶林茶室”，近日爆發集體食物中毒，造成 2 人不幸身亡、5 人重症在加護病房急救中。上報報道，黎仿軒2022年4月接受該媒體專訪時透露，自己是因為一個夢境開始吃素，進而開啟素食的餐飲版圖。“有一天做夢，夢到佛祖叫我吃素，我就吃了！”

黎仿軒說，有一年他回到馬來西亞過華人新年，前一天還在海鮮樓大吃海鮮，晚上卻夢到沙丁魚罐頭、絞肉罐頭的製作畫面，隔天醒來就開始茹素。

據瞭解，黎仿軒是馬來西亞人，大學畢業後留在臺灣，原本在臺中經營旅遊業，但因為疫情欠下上千萬債務，轉而投入餐飲業，將家鄉菜改為素食料理。

當時他在饒河夜市開了第一家寶林咖啡館，專賣馬來西亞蔬食，因為口味特殊成功打響名號。

寶林茶室主打馬來西亞道地的素食料理，將馬來西亞的炒粿條、森巴炒麵、亞山魚、仁當等美食，都做成美味的素食，讓茹素民眾有了全新選擇。沒想到，店內曾經熱銷的炒粿條，如今引發集體食物中毒事件。

針對集體食物中毒事件，黎仿軒在3月26日受訪時表示，炒素粿條配料都是蔬菜，包含粿條、高麗菜、鴻禧菇，都是素食很安全。他也提到，店內販賣的3款商品，原料都是通用的，其他店也都是用同樣的原料，等待衛生局的調查結果。

此話一出後，許多醫師、食品醫藥專家紛紛跳出來打臉，強調素食也不一定安全，像仙人掌桿菌（Bacillus cereus）、米酵菌酸（Bongkrek acid）都有可能是這次食物中毒的元兇。白飯、麵食放涼到隔餐才食用，就可能遭到仙人掌桿菌汙染；河粉、腸粉、年糕、糯米等發酵米及穀類製品，或是久泡的木耳與銀耳，只要變質就有可能含有米酵菌酸。