食材檢驗報告出爐 “粿條”呈陰性

（臺北29日綜合電）寶林茶室食物中毒案，8宗重症（2個死亡、5個加護、1個一般病房）統統檢出米酵菌酸。

臺灣衛福部次長王必勝週五下午表示，從食材報告從寶林茶室中搜集到36件，其中三個重要的檢體檢驗結果先出爐，包含粿條、香蘭葉、米粉，全數都是陰性，而供應給寶林茶室的供應商大粄城中抽驗的16件粿條，檢驗結果都是陰性。

食材部分，後續還有蒐集的食材還在檢驗中，而重症病人全部都是驗到米酵菌酸陽性，可以確定中毒事件是米酵菌酸引起，唯一共同性是都在寶林茶室，時間是3月17至25日，沒有再外擴的跡象，當局呼籲民眾不要太恐慌。

王必勝早前說，除鎖定粿條等食材，另外就是在寶林廚房中所採集的環境檢體，將由食品藥物管理署進行檢驗，看看能否驗出唐菖蒲伯克氏菌，因米酵菌酸由此產生。

衛生部門提醒米酵菌酸是由唐蒼蒲伯克氏菌產生，不會因洗滌或烹飪而被破壞，切勿食用長期存放於不當環境的澱粉發酵食品。

毒物權威指出，臺灣首次檢出米酵菌酸毒素是警惕，但國際發生率低，民眾免恐慌。

臺北榮總職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌說明，就算有唐蒼蒲伯克氏菌存在於環境中，也要符合合適氣溫、鹽較少、中性環境等適合生長的條件，且產生大量毒素也需要時間；只要食物製程各環節有注意、適當滅菌、妥當存放，生產後儘快食用，不認為會頻繁發生，民眾不用過度擔心。