涉过失致死等罪列被告 黎仿轩店长厨师禁出境

至周五，全台受害人数目前已累计至21人，新增的个案全都吃过粿条、河粉。

加护病房1人出现脑病变

台北市政府周五下午召开记者会，说明最新进度。卫生局长陈彦元指出，北市有4人在加护病房，特别有1位除了肝肾衰竭外，脑部也产生病变。这4个案例在加护病房中都有持续恶化情况，医疗团队正竭尽一切努力抢救中。

他表示，粿仔条等食材的上游厂商、中盘商、下游小店都已经没在供货，北市周二就把有疑虑的商店都停业，消费者已不会接触到有风险的食材。

毒物专家：不大可能蓄意下毒

被问及是否人为下毒，林口长庚医院毒物专家医师颜宗海表示，“从医学角度来看，不大可能。”

陈彦元指出，在宝林茶室使用的酱料方面已清查出8种，即刻溯源。

媒体追问，污染源是酱料或人为下毒。对此，台北市长蒋万安表示，死者体内虽被验出米酵菌酸，但接下来还要配合检警调查，有结论前不排除任何可能。

陈彦元说，米酵菌酸常出现在淀粉类，虽然粿仔条可能性较大，但要持续调查其它酱料及食材，米酵菌酸是最有可能的原因，但也不能因此排除其它因素。

颜宗海在记者会上表示，米酵菌酸耐高温、无色无味，引起食物中毒后病程发展凶猛，一天内就会器官衰竭，临床上无有效解毒剂，多以支持性疗法处理。

宝林茶室原本的周姓厨师在案发时出国，因此18至26日，由胡姓厨师代理。检察官周五下午也传唤周姓厨师到案，了解餐厅食材的采购、保存、烹煮流程，厘清本案疑点。

台北市共累计14例，但其中只有3月20日没有人中毒，引起热议。对此，陈彦元指出，没有中毒原因非常多，最好不要推测，但每个人吃到的剂量会不一样，体重也会影响，还有人的身体强弱，以及免疫力不足。

厨师称食材调料统一叫货

胡姓厨师周四到案后，表示他烹饪手法与以往并没有不同，也没有使用原本没有的调料，至于餐厅使用的食材与调料，由黎仿轩统一叫货采购，他并未经手原物料。

台北市卫生局表示，宝林茶室违反食安法规定，涉嫌未依法投保产品责任险，以及所提供的营业场所资料不实，罚款新台币250万元（约36.9万令吉）。