涉過失致死等罪列被告 黎仿軒店長廚師禁出境

至週五，全臺受害人數目前已累計至21人，新增的個案全都吃過粿條、河粉。

加護病房1人出現腦病變

臺北市政府週五下午召開記者會，說明最新進度。衛生局長陳彥元指出，北市有4人在加護病房，特別有1位除了肝腎衰竭外，腦部也產生病變。這4個案例在加護病房中都有持續惡化情況，醫療團隊正竭盡一切努力搶救中。

他表示，粿仔條等食材的上游廠商、中盤商、下游小店都已經沒在供貨，北市週二就把有疑慮的商店都停業，消費者已不會接觸到有風險的食材。

毒物專家：不大可能蓄意下毒

被問及是否人為下毒，林口長庚醫院毒物專家醫師顏宗海表示，“從醫學角度來看，不大可能。”

陳彥元指出，在寶林茶室使用的醬料方面已清查出8種，即刻溯源。

媒體追問，汙染源是醬料或人為下毒。對此，臺北市長蔣萬安表示，死者體內雖被驗出米酵菌酸，但接下來還要配合檢警調查，有結論前不排除任何可能。

陳彥元說，米酵菌酸常出現在澱粉類，雖然粿仔條可能性較大，但要持續調查其它醬料及食材，米酵菌酸是最有可能的原因，但也不能因此排除其它因素。

顏宗海在記者會上表示，米酵菌酸耐高溫、無色無味，引起食物中毒後病程發展兇猛，一天內就會器官衰竭，臨床上無有效解毒劑，多以支持性療法處理。

寶林茶室原本的周姓廚師在案發時出國，因此18至26日，由胡姓廚師代理。檢察官週五下午也傳喚周姓廚師到案，瞭解餐廳食材的採購、保存、烹煮流程，釐清本案疑點。

臺北市共累計14例，但其中只有3月20日沒有人中毒，引起熱議。對此，陳彥元指出，沒有中毒原因非常多，最好不要推測，但每個人吃到的劑量會不一樣，體重也會影響，還有人的身體強弱，以及免疫力不足。

廚師稱食材調料統一叫貨

胡姓廚師週四到案後，表示他烹飪手法與以往並沒有不同，也沒有使用原本沒有的調料，至於餐廳使用的食材與調料，由黎仿軒統一叫貨採購，他並未經手原物料。

臺北市衛生局表示，寶林茶室違反食安法規定，涉嫌未依法投保產品責任險，以及所提供的營業場所資料不實，罰款新臺幣250萬元（約36.9萬令吉）。