西初创公司研发室内栽种 复制春天“骗”啤酒花盛放

西班牙啤酒厂Hijos de Rivera的创新部门，Cosecha de Galicia的研发主管奥尔梅多解释，稳定的啤酒花供应“至关重要”，因为没有其他选择可以带来那种苦味。

厂方投资420万欧元

这家位于加利西亚自治区的啤酒厂迄今一直都依赖于园地种植的啤酒花。它很快就看到了Ekonoke种植的室内啤酒花的潜能。

当Ekonoke在2022年筹集420万欧元的投资时，它表示其中“很大”的部分来自酿酒厂。

它也引起了世界最大的酿酒厂百威英博（AB InBev）的注意，并加入其创业加速器计划。

Ekonoke首席执行员萨格拉里奥在位于钱塔达的占地1200平方公尺试点农场说道：“酿酒商最感兴趣的是数量和品质的保证。”

相比室外只用“十六分之一水”

该公司是于2月中旬获得第一批收成。2019年，他们在位于马德里的实验室开始进行试验，起先种有4株，后来增加到24株，并缩短生长时间，相比于室外只用“十六分之一的水”，而目标是“达到二十分之一”。

萨格拉里奥说：“在这仓库内，我们控制所有的环境和营养参数以及照明因素，使用LED灯在植物需要时为它提供所需的东西。”    

当灯光让快速生长的啤酒花沉浸在周围的紫色光芒中时，它们会复制其生长周期每个阶段的不同颜色和强度的阳光。

当一株满是啤酒花球果的巨大藤蔓从棚架上被砍下，滚落到地面，然后被送到红色收割机上时，空气中弥漫着令人陶醉的啤酒花香。

这些藤蔓是在没有土壤的情况下生长，由一个封闭系统提供养分。该系统允许不断重复使用注入营养的水，而且不使用杀虫剂，反之是依赖受严格控制的访问协议。

农学家、公司首席运营员萨兹说：“在园地，虽然其周期为6个月，但它们每年只能收成一次，因为你需要对的生长条件。”

农作物周期缩短至3个月

“在这里，由于我们可以控制和复制‘春天’，我们将农作物周期缩短至3个月。”

萨兹指出，多项试验已显示，他们的啤酒花比园地的啤酒花“每公斤含有更多的α酸”。

到了今年夏季，他们的3间种植室将投入运作，届时将有1000多株植物交错成熟。

Hijos de Rivera酒厂的奥尔梅多表示，对于该酒厂来说，这是一个具有“战略”重要性的项目。酒厂计划“到了2025底”让该设施全面运作。

捷克科学院的生物气候学家特恩卡表示，水耕栽培法是一种解决方案，但要扩大规模以满足市场需求将会很棘手。