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果肉甜脆的波罗蜜,有人喜欢吃却也有人不喜欢。 原因是觉得气味宛如煤气那样,令人难以亲近。 但,不少新村人遇到波罗蜜,就如蜜蜂遇到花蜜,爱不释“口”。
![](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2024/03/IMG_20240129_214726.jpg)
这主要还是吃波罗蜜不但是吃果肉,果核放入烧菜后剩下的柴火中烤熟(早年的新村人多是生火烧柴煮饭炒菜);口感犹如吃菱角一样,松松软软,很可口。惟其如此料理果核的副作用是,果核变得很燥热,吃了若喝水不足,人便会“上火”生病呵。
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而怎样剖开波罗蜜,才不会弄到双手黏兮兮? 方法是,先在地上铺上一层报纸,把波罗蜜置于报纸上,像推滚瓶子那样推滚波罗蜜几次。
然后,在刀面和手掌心涂抹一点食油,接着沿着果皮的纹路稍微切下来、扳开两半。 不仅果肉容易脱落,粘液也沾在报纸上,黏兮兮的窘境也立刻迎刃而解。
![](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2024/03/IMG_20240129_214703.jpg)
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