员工手、菜刀、砧板等验出米酵菌酸 蒋万安：宝林绝对跑不掉

（台北2日综合电）台北素食餐厅宝林茶室案延烧多日，周二有了重大进展。台北市长蒋万安周二表示，上月24日环境及生物迹证有验出米酵菌酸，包含2个刀具、1个砧板及手部生物迹证。他强调“在这件事情上面，宝林责任跑不掉。

综合中央社、联合新闻网等台媒报道，台北市政府周二举行新闻发布会说明宝林茶室食物中毒案进展。

蒋万安表示，3月24日接获新北市开案通知，当天下午就到A13宝林现场稽查，同时采集相关迹证，迹证样本包含环境迹证、生物迹证，采证2个刀具、1个砧板及手部生物迹证，接下来也会请台大法医所将检验结果提供给市府。

蒋也下重话“宝林绝对跑不掉”，也会即刻将相关资料送交检方，也已告知台北地检署。

另外，台湾卫生福利部次长王必胜周二接受媒体联访时表示，现在环境有米酵菌酸，意味著厨房应该会有证据，“应该就是在这个场地发生”，符合疫调推测，这次食物中毒事件局限在宝林信义A13餐厅里，不排除食药署复验可能性，将与检方保持联系，结论交由检方说明。

王必胜表示，周二出炉的环境样本，是台北市卫生局24日赴现场稽查，透过环境试纸检验发现，与卫福部26日现场采集的检体不同，“我们的重点是培养细菌，不是米酵菌酸”，既然已经在人体验出米酵菌酸毒素，寻找能产生毒素的唐菖蒲伯克氏菌是主要关键之一。

卫福部周一傍晚公布统计，信义区宝林茶室食物中毒案件通报，共29件，其中2人死亡、5人住加护病房、2人住一般病房、20人返家休养。信义店接受已检验完毕的17名个案，不论轻重症，检验米酵菌酸均为阳性，但食材检体皆呈现阴性。