員工手、菜刀、砧板等驗出米酵菌酸 蔣萬安：寶林絕對跑不掉

（臺北2日綜合電）臺北素食餐廳寶林茶室案延燒多日，週二有了重大進展。臺北市長蔣萬安週二表示，上月24日環境及生物跡證有驗出米酵菌酸，包含2個刀具、1個砧板及手部生物跡證。他強調“在這件事情上面，寶林責任跑不掉。

綜合中央社、聯合新聞網等臺媒報道，臺北市政府週二舉行新聞發佈會說明寶林茶室食物中毒案進展。

蔣萬安表示，3月24日接獲新北市開案通知，當天下午就到A13寶林現場稽查，同時採集相關跡證，跡證樣本包含環境跡證、生物跡證，採證2個刀具、1個砧板及手部生物跡證，接下來也會請臺大法醫所將檢驗結果提供給市府。

蔣也下重話“寶林絕對跑不掉”，也會即刻將相關資料送交檢方，也已告知臺北地檢署。

另外，臺灣衛生福利部次長王必勝週二接受媒體聯訪時表示，現在環境有米酵菌酸，意味著廚房應該會有證據，“應該就是在這個場地發生”，符合疫調推測，這次食物中毒事件侷限在寶林信義A13餐廳裡，不排除食藥署複驗可能性，將與檢方保持聯繫，結論交由檢方說明。

王必勝表示，週二出爐的環境樣本，是臺北市衛生局24日赴現場稽查，透過環境試紙檢驗發現，與衛福部26日現場採集的檢體不同，“我們的重點是培養細菌，不是米酵菌酸”，既然已經在人體驗出米酵菌酸毒素，尋找能產生毒素的唐菖蒲伯克氏菌是主要關鍵之一。

衛福部週一傍晚公佈統計，信義區寶林茶室食物中毒案件通報，共29件，其中2人死亡、5人住加護病房、2人住一般病房、20人返家休養。信義店接受已檢驗完畢的17名個案，不論輕重症，檢驗米酵菌酸均為陽性，但食材檢體皆呈現陰性。