​胡须佬／大头虾

以前常去北海双溪赖一带的马来档吃虾面，小啤酒樽长般河虾，妍蓝鲜跳，头大须猛，每只都有半斤吧。货源是附近的河流，常看到村民提着钓竿来交货。

每份大方的下两只虾，随便砍成几段，炒面或煮爪哇面（Mee Rebus）。虾膏把面染得血红，灿烂的卖相，忠厚朴实的味道，平易亲民的价格，每碟十大元。

工厂和大道取代虾面档，河流清澈不在。红红的大头虾逐日暗淡，然后消散。

镜头转到首都。

胡须佬还是胡须仔时，工作地点附近著名的生虾面已是每份18元。那时的啤酒，每大瓶还不到10块钱。

所谓每份，就是炸得脆干的伊面，淋上滑蛋浓酱，斜躺着半只开边大头虾，卖点是被虾头膏染红的酱汁。上了中学以后，就对这种零食式的炸面没兴趣，更何况，18元，当时可以买几包香烟。

后来价格一直起跳，味道也越来越人工化。哪有那么多河虾，连水沟的捕完都不够供应，当然是大量养殖。

很久前就把那家名店列为黑店。今时今日，每份应该接近40大元了吧。几天前经过，该店不只健在，还人头涌涌，都是富裕的大马华裔。

国家有难，华人有责。建议征收生虾税救国，每只生虾抽8.88％，贡献国库。

华人长期纳税，还能送孩子上国际学校，甚至放洋出国，可见财富分配不均。真正的国民团结，应该是吃大虾的人，纳税辅助吃虾米的人，才算公平。

只不过，很多人连虾毛都吃不起了。

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