​鬍鬚佬／大頭蝦

以前常去北海雙溪賴一帶的馬來檔吃蝦面，小啤酒樽長般河蝦，妍藍鮮跳，頭大須猛，每隻都有半斤吧。貨源是附近的河流，常看到村民提著釣竿來交貨。

每份大方的下兩隻蝦，隨便砍成幾段，炒麵或煮爪哇面（Mee Rebus）。蝦膏把面染得血紅，燦爛的賣相，忠厚朴實的味道，平易親民的價格，每碟十大元。

工廠和大道取代蝦面檔，河流清澈不在。紅紅的大頭蝦逐日暗淡，然後消散。

鏡頭轉到首都。

鬍鬚佬還是鬍鬚仔時，工作地點附近著名的生蝦面已是每份18元。那時的啤酒，每大瓶還不到10塊錢。

所謂每份，就是炸得脆乾的伊麵，淋上滑蛋濃醬，斜躺著半隻開邊大頭蝦，賣點是被蝦頭膏染紅的醬汁。上了中學以後，就對這種零食式的炸面沒興趣，更何況，18元，當時可以買幾包香菸。

後來價格一直起跳，味道也越來越人工化。哪有那麼多河蝦，連水溝的捕完都不夠供應，當然是大量養殖。

很久前就把那家名店列為黑店。今時今日，每份應該接近40大元了吧。幾天前經過，該店不只健在，還人頭湧湧，都是富裕的大馬華裔。

國家有難，華人有責。建議徵收生蝦稅救國，每隻生蝦抽8.88％，貢獻國庫。

華人長期納稅，還能送孩子上國際學校，甚至放洋出國，可見財富分配不均。真正的國民團結，應該是吃大蝦的人，納稅輔助吃蝦米的人，才算公平。

只不過，很多人連蝦毛都吃不起了。

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