臺灣夜市的魅力/邁克（金寶）

雖然臺灣每個地區的夜市看起來大同小異，但每個夜市其實都有符合食客胃口的臺灣小吃。我喜歡艋舺夜市的老字號美食，特別是紅豆餅、山豬肉香腸、甜不辣、滷肉和刈包。在這遍地臺北老味道的夜市裡，我第一次喝蒜頭青蛙湯。上桌時真的不太能接受那碗感覺怪怪的湯，彷彿整隻青蛙活生生浸泡在湯裡，我只好暫時眯著眼吃。煮熟的青蛙皮很滑，肉略帶硬；冷天喝熱湯，身體舒服，但吃過一次以後，我吃青蛙肉的勇氣也就耗盡了。

自律且剋制地吃

臺北饒河街觀光夜市算是我最愛的夜市。據聞這是臺北市最早的夜市，規模不大，長長一條街巷，攤子蠻集中。這裡的美食合我口味，我吃到最好吃的是前排的武大郎招牌胡椒餅，還有在馬來西亞從來吃不到那麼便宜又美味的厚切牛排，讓人再三回味。刻意放慢步伐的我，從第一檔逛到最後一檔，品嚐美食倒是其次，我喜歡靜觀那裡川流不息的人潮、體貼的小販，一股隱然的旺盛生命力，滾滾紅塵，美味相隨。那一夜，颳起大風，我躲進一家甜品店，感覺不能無事不登三寶殿，隨手挑了一粒蛋黃酥，結賬時，老闆笑問:“夠嗎？我們還有許多好吃的呢！”可惜，我的肚皮不爭氣，實在裝不下了。那晚幸好只是起風，沒下起大雨，腦海瞬間浮現蘇東坡那句：“誰怕，一蓑煙雨任平生。”

士林夜市是臺北夜市規模最大、佔地最廣的夜市。到臺灣觀光豈有不逛此夜市的道理？乘搭捷運早早就到這裡兜一大圈，卻覺得挺奇怪的，就是說不出來那奇怪的感覺。究竟跟以往有何不同，只見小貓兩三隻嗎？越夜開始越多人潮，連前行都感覺頗困難，這樣我才弄明白，人潮才是一個夜市受不受歡迎的指標。蹲在廟口前吃阿輝面線的獨特景象，目睹來自世界各地許多遊客排隊買的豪大大雞排，以及跟一對到臺灣度蜜月的情侶一起吃十全燉排骨，這夜市讓我留下溫馨的用餐記憶。

夜市是不夜天，越夜越美麗，彷彿古代所形容的“夜市直至三更盡，才五更又復開張。如要鬧去處，通曉不絕”。臺灣夜市許多小吃的價格都定在60新臺幣（約8.70令吉）。一碗滷肉飯30新臺幣（約4.35令吉），一般食物消費不算太高。趁著臺灣摯友忙中偷閒盡地主之誼的熱情，我還搭了高鐵到臺中一日遊。聽聞以前出名的逢甲夜市，現在已不及一中街夜市熱鬧了——可能靠近國立臺中科技大學，凝聚許多年輕人，加上商業區的有理因素，掀起繁華盛況。我在這兒溜達，隨緣吃到21檔味道相當正宗的臭豆腐，還喝了纖維質豐富的柳丁汁。臨別時，更啃了無敵牛肉大漢堡，不虛此行。

到一個自己國家以外的地方旅遊，也是人生學習語言表達的好機會，冒險和挑戰其實不小。臺灣這裡的“打包”叫“外帶”，“堂食”叫“內用”。夜市裡燈紅酒綠，人山人海，攤主用親切的閩南話大聲吆喝、用力連聲叫賣，庶民小吃琳琅滿目，幕幕上演最沁人心脾的世間美食情緣，益發魅力無窮。

可是，再豐盛的美食，到底還是無法滿足我們內心的空蕩。我們的心靈與精神必須獲得適當的慰藉，無論是機緣巧合遇見的美食，或遇見的人，該讓我們學會的是珍惜和感恩。畢竟“人間的面，是吃一碗便少一碗，人生的面，是見一面便少一面，對待生命我們不妨寬容多一些，因為你我早晚都會失去它”。網絡流傳的語句，獨自一人佇立夜市，使我思索良久。

我相信，唯有自律且剋制地吃，告別膚淺和短視，這樣我們對美食的愛或許更能長久一些。回到大馬，足足胖了4公斤，我也許真的還不夠虔誠，菩薩並沒理會我的訴求。