安焕然教授.族群和谐本来就很日常

当下，肉骨茶被列为国家美食遗产，却掀起肉骨清真风波，杂音太多。和妻子逛超市，才发现来自巴生出名的毛山稿品牌，中文写着“巴生鸡骨茶”的滋补汤料包，其马来文不写chi kut teh，而是写成香料鸡汤（rempah sup ayam）。虽言这可能是因为chic kut teh已被某商家注册了专利，但这毛山稿滋补汤料包装袋在其“巴生鸡骨茶”字样下方还特别注明：“各式肉类”，并有清真认证。再查看另一品牌，同样有清真认证的A1肉骨茶汤料，其包装上的马来文同样是写香料汤（sup rempah），并在中文字“肉骨茶汤料”的“肉”字旁边标明是daging，“骨”注明是tulang，“茶”是teh，“汤”是sup，“料”是rempah。在汤料包装的下方还特以马来文注明此汤料是“适合用于鸡肉、牛肉和羊肉”（sesuai digunakan untuk daging, lembu dan kambing）。由此可见，显然在此次肉骨茶风波之前，我们的市场营销策略，在其专业翻译上，早已巧妙的把肉骨茶诠释成可以用各种肉类煮食的药材汤。而今，我们（不管非华人还是华人）还在纠结那个bak是什么bak，是不是很荒谬？

别再纠缠于华人和马来人之间的议题。来说则励志故事。南返新山，陪家人来一家cafe早餐。和老板（其实也是我的学生）闲聊。老板说现在工人难请。两名很不错的华裔侍应生都去了新加坡。我问：“怎样的侍应生才叫‘不错’勒？”老板说：“她们有笑容啰！总是以微笑面对顾客，大家都心暖了。”

聊着聊着，我留意到一名缅甸籍工人很淡定的在茶水间工作，涂烤面包、冲泡咖啡都很熟炼。这个工人我认得，就对老板说：“这个不错呀，之前她刚来时很胆怯，捧咖啡时手还会发抖，小心翼翼的。现在很淡定了。”

老板说：“是啊！最初的时候她连语言都不太能沟通，有时还要用手机翻译软件跟她对话，教她怎样做。”“但她很好学，为了学好本地的语言，还把我们的多语文菜单带回去苦背，很是上进。”

如今这个缅甸工人已能掌控茶水间了，很是熟练。

是的，不管你是什么人，来自哪里，只要肯上进，虚心学习、努力学习，总能掌握一技之长的。

对人对事，我们需要打破一些刻板印象。