(马六甲8日讯)再过两天就是开斋节,人来人往的菜市比平日更热闹,菜摊和肉摊的人潮水泄不通,然而在卖盆栽的小档口,有一名华裔女孩正和一名马来妇女正在交谈,在巴刹的一片人潮声浪中,原来这两名忘年之交,正专心地“教”和“学”编织“马来粽”(Ketupat)。
手里握著椰叶的罗芝雅受访时告诉记者,这名年轻的女孩是她的“邻居”,在另一个档口帮忙家人卖鲜花,除了教女孩用椰叶编织马来粽的米袋,她也教女孩如何注入白米和烹煮的方式。
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打算开斋节烹煮品尝
学习编织马来粽的女孩是许文雅,就读圣母中学中三。她说,这是她第一次向罗芝雅学习,她打算在开斋节时烹煮,与家人一起趁著佳节品尝友族传统食物。
“我之前也有跟友族同学学习烹煮,这次我煮好马来粽后,会在社交网与朋友分享。”
许文雅说,她也会煮咖哩鸡来配著马来粽一起吃。
许文雅的婆婆许丽红说,她觉得马来粽像华人的粽子,这次她们一共准备了10粒椰叶编织的空袋,待佳节来临时好好品尝。
罗芝雅:编织马来粽空袋赚外快
住在阿依摩力的罗芝雅今年56岁,她每天搭巴士或乘坐电召车到峇章巴刹摆卖盆栽。
“我只是在开斋节来临前有编织马来粽的空袋来卖,我的目标是把赚来的这个外快,拿来买肉庆祝开斋节。”开朗的罗芝雅边说边笑。
她说,以往她都是煮好马来粽送给这名“邻居”,不过这一次她们想尝试自己做,于是她乐得与她们分享制作过程。
罗芝雅说,编织马来粽的是椰子的嫩叶,市场上的这种叶子,大多是从印尼入口。
“因为椰树太高了,爬上去有风险,本地已较少人采颉。”
5分钟左右可编好一个
罗芝雅说,她是在中学时才自学编织马来粽的空袋,不明白的就问母亲,编著编著就会了,现在5分钟左右就可以编好一个。
“郊外仍有人会编织,不过城市已较少见了。”
她说,在空袋里注入白米(无需注满),滚后小火煮2至3小时,马来粽就煮成了,佐咖哩或仁当吃,就是一道佳节传统美食。
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