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发布: 8:00am 12/04/2024

何建兴

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佐哈里

木薯

营养

白米

何建兴

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佐哈里

木薯

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白米

何建興.吃木薯代替白米?別鬧了!

假如今天是一名營養師、飲食治療師或醫護人員,或許他所提出的“論”還有一些可借鑑之處,但關鍵就在於他不是,甚至他可能並不曉得,如今木薯的價格比還要貴得多。

國會下議院議長佐哈里可謂禍從口出,當被問及本地白米問題時,脫口而出“木薯論”,大意就是在白米問題尚未解決前,可以考慮用木薯來取代,而他的理由是人民須有勇氣做出改變,不依賴用大米為碳水化合物的來源,木薯等食品是最佳的替代方案。

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此外他也提及,之前與砂拉越國會議員討論,在砂拉越種植木薯為替代食材,而木薯的糖分比白米少,也有更多好處等。

其實身處資訊爆炸時代,任何人都可以有本身的意見及見解,也可以提出自己的建議,而身為一名人民代議士更需要勇敢發聲,包括在不同的場合為選民發聲,但這並不意味著胡言亂語、“識少少扮代表”,否則最終小丑就是自己。

小時候曾聽祖母提及,在我國獨立前被日本軍佔領時,很多人逃避戰爭躲在森林,就是靠挖番薯或木薯來充飢;但到了現代,番薯、木薯甚至馬鈴薯已不是大部分人的主食,而米飯、麵條、麵包等才是主食。

無可否認,薯類確實是營養豐富,但它們並不適宜完全作為主食,畢竟若長期食用未充分處理的木薯,有可能會引發不必要的健康問題,比如營養不均衡。

與此同時,也須提一提白米的小知識,儘管白米是亞洲人的主要糧食之一,但近年來卻成為健身或減重領域的“公敵”之一,在一些極端的群體中,甚至出現避免食用米飯或麵食等碳水化合物的做法,可是白米真的如此“恐怖”嗎?

其實米不僅提供熱量,還包括礦物質和維生素。根據馬來西亞食品成分數據庫,一杯煮熟的米飯(128.2克)就含有167大卡、38克碳水化合物、各種微量元素及0.13克的脂肪,相比麵食或麵包,它的脂肪量和鈉是很低的。

有句話這麼說“聞道有先後,術業有專攻”,也就是說每個人都有自己本身所專研的領域,假如今天佐哈里是一名營養師、飲食治療師或醫護人員,或許他所提出的“木薯論”還有一些可借鑑之處,但關鍵就在於他不是,甚至他可能並不曉得,如今木薯的價格比白米還要貴得多。

其實這個年代不乏這類行外人指點行內人的笑話。站著說話不腰疼,不瞭解真實情況卻信口開河是很容易但卻是最無聊的;在這個言論自由的時代,你當然可以發表你的見解及提出意見,但必須建立在正確的事實上,否則和信口雌黃沒差別。

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