陳偉豪.探索桂林米粉價格低廉的秘密

當下面對糧食價格高漲難題的馬來西亞可以借鑑桂林米粉的經驗，通過建立成熟的產業鏈、提高效率和引入資本來控制稻米等主食的價格。

適逢開齋節和學校假期，我帶上家人到中國廣西的桂林，除了藉此機會履行桂林電子科技大學客座教授的一些任務，也讓家人們在中國對馬來西亞人豁免簽證後，親身體驗一下桂林山水甲天下的美景。既然人在桂林就一定要品嚐一碗正宗且價格廉宜的桂林米粉，並順帶探索桂林米粉長期保持低廉價格的秘密。

桂林米粉的起源與興安靈渠息息相關。根據歷史考證，桂林米粉的起源可以追溯到秦始皇時期，當時為了解決運輸糧食的問題，秦始皇派遣史祿開鑿了靈渠，這一重要舉措不僅促進了水利的發展，也為當地農業生產，尤其是米粉生產提供了豐富的水資源。

桂林米粉以其獨特的風味和悠久的歷史文化背景，成為了不僅是桂林乃至更廣泛區域內外遊客必嘗的地方特色美食。

靈渠的建設與米粉生產之間的緊密聯繫，展現了人類智慧與自然資源有效結合的典範，同時也反映了中國古代水利工程對當地經濟和文化發展的重要貢獻。

桂林米粉之所以能夠長期保持低廉的價格，背後是一個成熟的產業鏈帶來的成本優勢。桂林米粉的價格一直維持在相對較低的水平，比如，近年來價格大約在5至6.5元人民幣之間。這種價格優勢的背後，主要是桂林米粉產業鏈的高度發展和效率。產業鏈的成熟意味著從原材料的採購、加工到最終的銷售，每一環節都經過優化，以降低成本。

同時，桂林米粉的廣泛受歡迎也帶來了規模效應，進一步壓低了成本。此外，資本的關注也為桂林米粉行業的發展注入了活力。因此，桂林米粉能夠長期保持低廉價格的秘密在於其成熟的產業鏈、規模效應以及資本的支持和優化，這些因素共同作用，使桂林米粉成為了既經濟實惠又具有地方特色的美食。