【读（独）家转载】陈静宜 / 我说福建面，你说虾面（序）

6年前，我是以一张白纸的状态踏上马来西亚这块土地，承蒙许多当地人热情分享，这个人画几笔、那个人涂几块，这张白纸已经布满各种颜色，然而即使如此却无法涂满画纸。因为我发现，当见得越多就越感到懂得越少，白纸会自动延伸扩张，到了连我也不知道边际在何处的状态。

这张纸便是我所认识的马来西亚，丰富的人文资产如此多元共生，灿烂迷人。

认识归认识，书写则是另一回事，在《星洲日报》邀约下，我开始在星洲日报书写饮食专栏，至今已迈入第六年。一开始有些迟疑，虽然我是执笔为业的记者，还是不确定对书写一个陌生的国度能否胜任，亏得副刊主任黄俊麟的鼓励，摸着石头过河地上路了。中途历经3年疫情，无法到马来西亚，一度以为难以为继，没想到写着写着也走过了疫情；我不仅再度返马，也到了印尼、日本等地，为书写大马饮食灌注新的养分。

造访其他国度，为何能增加书写大马的养分呢？我在为读者在拙作《啊，这味道》签名时，会写下：“张开双臂，拥抱不同。”当我们面对不同时，有时会感到有些不解与困惑，就连上厕所，不同的人就有不同做法，“啊，为什么他会那样做？”、“为什么他跟我不一样？”

而正因为这些不同，让我们有更多看见，面对这些不一样——无论喜欢不喜欢的，我们不仅要拥抱，还要张开双臂全然地接受，抱得住就能成为自己的一部分，让自己更为饱满扎实。

我知道现今有越来越多人投入精力，深度探索自己的家乡，而我能做的，便是在此之外，提供与饮食相关的跨域线索，由点到线到面牵起更多的连结，因为我始终相信，在食物的国度里没有歧见、没有伤害，只有和平与爱。谨以此书向引领我进入马来西亚饮食世界的林金城先生，邀请我在《星洲日报》发表的黄俊麟先生，以及众多曾经帮助我的大马朋友们致谢。

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