陳靜宜 | 筷子會說話

小心，筷子正洩露你的底牌

不管日韓、華人電視劇都上演相親要雙方家長吃飯，為什麼要選擇吃飯？因為能在最短時間裡讀到許多隱形訊號。是的，光筷子就會說話呢！

沈嘉祿在《上海人吃相》裡講到一個故事：一位看似光鮮的富二代，吃飯時卻拿起筷子朝自己胸前一戳，對對齊。這舉動便被眼尖的人識破非豪門出身，貧寒人家的家裡，筷子經常長短不成套，必須先在桌面對個齊才好使筷，他人雖入豪門，筷子品質自然是好的，然而還是下意識做了這個習慣動作。事後證實，此人並非含金湯匙出生，而是豪門收養的貧困人家的孩子，此處不討論貧富的好壞對錯，只是說明筷子的確會說話。

《你不可不知的日本飲食史》裡提到，“筷文化從中國傳到韓國、日本、東南亞等地，是東亞文明圈所共通的食具，筷文化等同於中華文化圈與東亞文明圈。”

對馬來西亞華人來說，對應不同食物有不同的應對方式，筷子只是眾多食具之一，不過只要餐桌上出現筷子，幾乎就說明：“這裡有華人食物喔”的意思，辨識度很高。

我認為使用筷子最講究的國家是日本，日本由室町時期起，就幾乎是單以筷子作為食具的國家，連喝湯也是用筷子。也衍生許多用筷禮儀，除了前面提到的“刺箸”外，還有夾食物離盤後，沿途滴落食物殘汁，稱為“淚箸”，形容得好有畫面；筷子在多道菜之間遊移，不知道該夾哪道的“迷箸”，這可能也有渣男（女）傾向吧？或是在一道菜盤裡翻來挑去的“探箸”，筷子說的話，都聽到了吧？

《韓非子》裡提到：“昔者紂為象箸而箕子怖。”太師箕子光從紂王使用象牙筷，就下了亡國論。箕子認為，會用象牙筷，就會讓其他的碗盤全都升級匹配，既然會用高檔碗筷，自然會要放上山珍海味的食物，既然都玉食了，自然要有錦衣才行。果然過了5年，紂王造了酒池肉林，最後亡國。可見筷子不僅會說話，還會預言呢。