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发布: 7:00am 04/05/2024

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何建兴.炸鸡快餐店不进则退

身为一名吃货,我衷心地希望业者在经历这起风波后可以大刀阔斧进行必须的改革,且期待肯德基炸鸡能以“浴火凤凰”之式再次成为食客眼中的炸鸡天花板,并且也是普罗大众的温饱首选之一。

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近期肯德基()快餐店迎来多事之秋,从一开始数家在北马的分店暂时关闭后,之后这股关闭潮更席卷全马。从数据来看几乎全马各州都有分店先后暂时关闭,基于早前有同属快餐的以及咖啡等企业是遭潮而导致生意大受影响,因此很多人不约而同地把肯德基关闭与抵制潮连在一起,但真的是如此吗?抑或还是有其他因素呢?

抵制潮或许有一定的影响,但归根究底与肯德基所提供的快餐究竟是否符合广大群众所需有关。从一名消费者的角度来看,这些年来肯德基所提供的餐点不仅缺乏新鲜感或创新,甚至水准也大不如前,更关键的是订餐麻烦及价格并不亲民。

先从到店的点餐开始,如今快餐店几乎都以手机应用程式或轻触式屏幕点餐,这无疑让不谙科技的长者却步,虽然快餐的消费者以年轻人居多,但这种缺乏人性化做法已先减少第一类群体,那就是上述提及不谙科技的长者。再来就是食物的选项及价格,无疑肯德基在快餐业绝对是老字号,甚至对如今大部分中年人士而言,肯德基就好比是炸鸡的天花板。对小康之家的人,在小时候只有在特别日子如生日才有机会吃上肯德基炸鸡,甚至有这么的形容,那就是吃炸鸡就要吃肯德基,吃汉堡包就要吃麦当劳。

可是近年来,肯德基的炸鸡却似乎越来越逊色,有人申诉买到味道欠佳或尚未熟透的炸鸡。还有就是有人把不同品牌的炸鸡摆在一块,凸显出肯德基炸鸡非常小。此外,相比众多不同口味的炸鸡面世,这些年来肯德基炸鸡只在原味上增加了辣(spicy)炸鸡选项而已,这无疑让消费者少了选择。另外,从餐单上的选择,相比其他快餐店,肯德基的选择无疑是较少,而且过去也鲜少有优惠,在也让消费者逐渐却步其中。

从观察所见,在公司附近有一家肯德基炸鸡店,在抵制潮爆发之前生意也不见得好,哪怕在午餐时段,偌大的餐馆也只有几位顾客而已;而以个人而言,似乎也很长时间没光顾了,理由是想吃炸鸡也不会先想到它,或许这也是一种消费心理吧。

因此综合以上所提及,接二连三的肯德基炸鸡分店绝非单纯因抵制潮下而关闭,背后的一些原因包括食物品质管理、餐饮服务甚至价格定位等,都值得业者去深思及改进。身为一名吃货,我衷心地希望业者在经历这起风波后可以大刀阔斧进行必须的改革,且期待肯德基炸鸡能以“浴火凤凰”之式再次成为食客眼中的炸鸡天花板,并且也是普罗大众的温饱首选之一。

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