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发布: 5:55am 07/05/2024

苍蝇

酒杯

英科学家

苍蝇

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英科学家

蒼蠅掉進酒杯裡還能繼續喝嗎? 英國科學家解答了

苍蝇掉进酒杯里还能继续喝吗? 英科学家解答了
(示意圖)

(倫敦6日綜合電)如果一隻蒼蠅掉進裡,到底繼續喝下去,還是整杯倒掉呢?英國臨床生物學高級講師弗里斯東指出,細菌要影響人類健康,必須通過層層“致命障礙”,往往在過程中就被殺死,因此不須太過擔心,而且如果你喝的是紅酒,問題將迎刃而解。

弗里斯東在獨立新聞研究網站《對話》(The Conversation)解釋,蒼蠅以腐食為食,可能棲息在堆肥、垃圾桶、排水溝,同時把細菌傳播到下一個落腳的地方,例如大腸桿菌、李斯特菌、志賀氏桿菌、沙門氏桿菌等。不過,它們帶來的細菌是否能夠引發感染,取決於細菌數量、也就是感染劑量(infectious dose),以及細菌的代謝活性。

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弗里斯東以紅酒為例,酒精含量8至14%,pH值介於4到5之間,細菌很可能無法生存。實驗室研究顯示,紅酒酒精與有機酸、例如蘋果酸的綜合反應,可以避免大腸桿菌及沙門氏菌的生長。

她還說,所有類型的紅酒都具有“天然抗菌”特性,很可能破壞細菌。換句話說,蒼蠅帶入紅酒裡的細菌,往往遭受嚴重破壞,不太可能導致人類感染。

即使細菌沒有被紅酒破壞,想要影響人體健康,還要克服許多“致命障礙”,包括高強度胃酸以及強大的免疫系統。因此,除非極度害怕細菌,否則“我會建議把蒼蠅弄走,然後喝掉那杯紅酒。如果你想要補充額外蛋白質,甚至可以把蒼蠅吞下去。”

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