【讀家投稿】顏書韻 / 讀食時光

對於懂吃擅煮者，讀這些談食材論烹調的文字應該更有感，讀來或像是切磋廚藝或較量饕客指數……

交互閱讀兩部描寫食材與家族飲食記憶的散文《老派少女購物路線》和《舊日廚房》，對不擅料理不諳吃食的我而言，也許是對牛彈琴，不過我很享受從作家字裡行間的細膩描繪中想像食事的滋味與況味。從另一層角度來說，或許也是讓不懂品鑑美食的我窺探世界上許多人對吃這件人間小事的莫大熱忱。

我喜歡詹宏志細密綿長的文字，把一道料理的來龍去脈如數家珍：這道菜對他童年的啟發；在他遊歷世界時，各地異國料理怎樣拓寬他的味蕾與視界；而生命中重要的3個女人又是如何在不同的時期以不同的菜餚引領他踏上烹飪之道。

詹老師不僅對做菜自有一套，還喜歡刨根潛藏在料理背後的歷史典故與淵源，因此看他寫一道菜，有時也跟著走訪了意大利海岸或基隆港的漁人足跡，或是探尋從俄羅斯傳入東亞一帶的食文化通婚脈絡，甚至是我熟聞的大馬巴生與新古毛名產，本地知食作家林金城亦登場其中篇幅，是色香味知的盛宴。

我接觸洪愛珠的文字最早是從好幾本歷年的《九歌年度散文選》中，尤其她在《110年度散文選》中那篇〈二零二零臺北式結婚〉最教我印象深刻。她寫日常光景內斂不鋪張，讀來溫潤有光，她寫飲食廚房我覺更是得心順手，像深藏不露的知食分子謙遜分享多年累積下來的烹調見地，讀來像啜食一鍋小火慢燉的滾粥，素淡回甘，細緻暖脾。

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