推“吃到飽”活動 去年虧3.5億 連鎖海鮮餐廳“紅龍蝦”申請破產

（佛州22日綜合電）在北美洲有超過550家分店的美國知名連鎖海鮮餐廳“紅龍蝦”本月19日申請破產保護。這間餐廳原本就負債累累，去年管理層為了吸引更多客人，竟將頗受歡迎的限時20美元“終極無限吃大蝦”（Ultimate Endless Shrimp）吃到飽活動列為永久菜單，導致負債雪上加霜，單是在去年就虧損了7600萬（美元，下同 ，約3.5億令吉）。

綜合美媒報道，“紅龍蝦”19日向佛州法院申請破產保護，首席執行員蒂布斯在聲明中表示，2019年以來，餐廳客戶數減少了30％，儘管較2020、2021年冠病疫情期間已略有起色，去年仍虧損7600萬美元。

根據破產申請文件，“紅龍蝦”每年吸引6400萬人光顧，年銷售額達20億，但公司已累積了10億美元債務，手上也只剩下3000萬美元現金。

蒂布斯也提到，去年5月，前首席執行員不顧其餘管理高層反對，做出錯誤決策，堅決將原本限時的20美元“終極無限吃大蝦”吃到飽活動列入永久菜單，這項錯誤決策為公司帶來營運及財務問題，光是這項活動就虧損1100萬美元，讓公司“承受了沉重的供應義務”。

除了決策錯誤，蒂布斯指出，造成來客數下降的原因還包括通脹壓力、不利的租賃契約或餐廳地點不佳。紅龍蝦原本有自己的不動產，但2014年紅龍蝦母公司將紅龍蝦出售，售後回租協議將房地產分離，自此必須為餐廳支付租金，進一步加劇財務壓力，陷入無法支付租金的困境。

與此同時，成本、價位較低的休閒快餐店如雨後春筍般出現，搭配得來速、線上配送服務，都為餐飲業帶來競爭及壓力。

紅龍蝦最早創立於1968年，第一家餐廳位於佛州萊克蘭，後續不斷發展，在美國、加拿大擁有超過550家分店。該餐廳以螃蟹節、龍蝦節等促銷活動及招牌切達餅乾闖出名號，是全美最大的海鮮連鎖餐廳。