視頻|紐約大馬餐館獲米其林一星 印度老闆：從未去過大馬
（八打靈再也23日訊）一名未曾到過馬來西亞的男子，自學成才成為廚師，還在紐約經營一家獲得米其林一星的馬來西亞餐館。
《星報》報道，哥倫比亞廣播公司（CBS）新聞最近報道了米其林星級餐廳Laut，以及另一家東南亞餐廳Wau，兩家餐廳的老闆兼主廚是來自印度新德里的薩利爾梅塔，他從未去過馬來西亞。
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據這家美國廣播公司報道，這家名為Laut的餐館位於紐約上西區，是紐約第一家獲得米其林一星的馬來西亞餐館。
在《The Dish》節目的採訪中，薩利爾告訴主持人梅格奧利弗，他通過大量研究以及向一名為埃姆赫斯特一座泰國寺廟的僧侶做飯的泰國女子學會了烹飪技巧。
他還表示，自己當下受到了“東南亞風味”的啟發。
薩利爾出生在新德里的一個有著40個親戚的家庭，他說他最初來到紐約是想從事設計事業。
薩利爾表示，他當初離開設計行業，轉而投身食品行業是為了“養家餬口”，但在2010年接管了Laut。
他說，“我這輩子從來沒去過馬來西亞。”
梅格驚訝地問他，“你這輩子不曾去過馬來西亞，卻竟然接手了一家馬來西亞餐廳，最後還拿到了米其林一星？”
薩利爾聲稱，在Laut獲得米其林一星之前，他從未聽說過米其林一星。
在近7分鐘的採訪中，薩利爾還演示瞭如何製作印度煎餅。
該餐廳菜單上最受歡迎的菜餚之一是薩利爾改編的馬來西亞出名菜餚，他稱之為“神龍噴霧 ”的炒粿條（Dragon Breath Char Koay Teow）。
Laut和Wau都提供馬來西亞美食，包括椰漿飯、印度煎餅、炒粿條、Asam Pedas、仁當、咖哩面、叻沙等。
節目中出現的其他菜餚有砂鍋咖哩飯、他獨創的印度黃姜飯、巴東飯和仁當飯。
除了Laut和Wau，薩利爾現在已經擁有4家餐廳。
他還擁有一家名為“Singlish”的酒吧，據他說，這家酒吧的靈感來自新加坡的雞尾酒。
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