端午消费升温 中国粽子要撑起百亿人民币大产业

（上海7日综合电）端午将至，一年一度的粽子大战也已打响，各种口味的粽子成为近期中国生鲜电商平台上最畅销的商品，更让小粽子正在成为大产业。

根据中国数据研究中心发布的《2024中国粽子行业消费与品牌现状白皮书》显示，2024年受文旅经济、礼品经济带动，中国粽子市场规模首次突破百亿元大关，年增率8%来到103亿元人民币。

观察节日买气，叮咚买菜方面表示，截至昨天已上线了40多种不同口味的粽子产品。除了传统的白米粽、豆沙粽、鲜肉粽外，今年还研发定制了青稞芋泥乌米粽、宁波传统堿水粽的创新产品。从销量来看，传统口味鲜肉粽和蛋黄肉粽依旧最受用户喜爱，日均销量近万份。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬说，对“粽子经济”而言，创新升级与产品反复运算显得尤为重要。粽子品牌需要不断探索新的口味、包装和行销策略，以满足消费者的多样化需求，并通过提升产品的性价比，增加消费者的购买意愿和忠诚度。

中国数实融合50人论坛智库专家洪勇表示，当前粽子消费场景逐渐多元化，不仅限于传统节日，还融入了日常零食和下午茶场合，进一步拓宽了市场。创新口味与高端食材的应用，满足了消费者对新鲜体验的追求，推动了市场的高端化发展。

除了粽子外，艾叶、五彩绳在内的传统民俗用品也出现热销。美团外卖资料显示，端午前一周，传统习俗中寓意“辟邪安康”的节令商品销售增长迅速，其中五彩绳销量年增达到196%，艾草也年增119%之多。（中时）