端午消費升溫 中國粽子要撐起百億人民幣大產業

（上海7日綜合電）端午將至，一年一度的粽子大戰也已打響，各種口味的粽子成為近期中國生鮮電商平臺上最暢銷的商品，更讓小粽子正在成為大產業。

根據中國數據研究中心發佈的《2024中國粽子行業消費與品牌現狀白皮書》顯示，2024年受文旅經濟、禮品經濟帶動，中國粽子市場規模首次突破百億元大關，年增率8%來到103億元人民幣。

觀察節日買氣，叮咚買菜方面表示，截至昨天已上線了40多種不同口味的粽子產品。除了傳統的白米粽、豆沙粽、鮮肉粽外，今年還研發定製了青稞芋泥烏米粽、寧波傳統堿水粽的創新產品。從銷量來看，傳統口味鮮肉粽和蛋黃肉粽依舊最受用戶喜愛，日均銷量近萬份。

廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬說，對“粽子經濟”而言，創新升級與產品反覆運算顯得尤為重要。粽子品牌需要不斷探索新的口味、包裝和行銷策略，以滿足消費者的多樣化需求，並通過提升產品的性價比，增加消費者的購買意願和忠誠度。

中國數實融合50人論壇智庫專家洪勇表示，當前粽子消費場景逐漸多元化，不僅限於傳統節日，還融入了日常零食和下午茶場合，進一步拓寬了市場。創新口味與高端食材的應用，滿足了消費者對新鮮體驗的追求，推動了市場的高端化發展。

除了粽子外，艾葉、五彩繩在內的傳統民俗用品也出現熱銷。美團外賣資料顯示，端午前一週，傳統習俗中寓意“辟邪安康”的節令商品銷售增長迅速，其中五彩繩銷量年增達到196%，艾草也年增119%之多。（中時）