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发布: 1:28pm 12/06/2024

椰花酒

椰花酒

爬椰树采割——椰花酒

图、文：陆家明

星角摄／“南洋梦幻之酒”——椰花酒 — 慕敏割开了椰花，用容器收集椰花露。

只要是工作日，不管是艳阳高照，或是倾盆大雨，慕敏和工作伙伴阿曼，都会爬上高耸的椰树，采割椰花取酒，以取其中的“南洋的梦幻之酒”──椰花酒。

来自印尼龙目岛的慕敏，飘洋过海来大马讨生活，采割椰花已经有20多年经验。

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星角摄／“南洋梦幻之酒”——椰花酒 — 慕敏骑着“老铁马”，在椰林中工作。

每天清晨的7时许，他就会开始工作，在收取了足够的新鲜椰花酒后，再运送到工厂进行过滤、装瓶、包装和冷藏。

星角摄／“南洋梦幻之酒”——椰花酒 — 采割椰花，得出动镰刀。

星角摄／“南洋梦幻之酒”——椰花酒 — 在朦胧的晨雾中，慕敏用木梯子爬上椰树，采割椰花取酒。

厂方会透过低温冷藏减缓椰花酒的发酵过程，口感会更沁凉。

星角摄／“南洋梦幻之酒”——椰花酒 — 用筛子过滤椰花露装桶，是采割工作中最后的工序。

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