號稱世上唯一懂養殖勃艮第蝸牛的人 日男實現“不可能任務”
（松阪市13日法新電）一名日本男子想出瞭如何養殖法國標誌性菜餚勃艮第法式蝸牛，實現了法國人長期以來一直無法實現的夢想。
76歲的高瀨峻秀自稱自己是“世界上唯一”經過40年的反覆試驗找到合適條件後，培育出這種特殊美味的人。
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法國大使館和業內人士也認為，投資了一小筆錢並自學了有關這種生物的高瀨是一個獨特的案例。
自19世紀以來，勃艮第蝸牛就一直是法國美食的一部分，在蝸牛灌入奶油、大蒜和歐芹，然後烤制。
然而眾所周知，這種蝸牛很難養殖，因為它們不適應擁擠的環境、生長緩慢，通常需要兩到三年才能長到成年。
這種軟體動物自1979年以來一直是法國的保護物種，以防止其滅絕。法國人每年吃掉的幾千噸蝸牛中，絕大多數來自中歐和東歐的林地。
大約5%的法國蝸牛本土養殖的，但這些是不同的品種，蘇儘管更容易養殖，但沒有“勃艮第”的名號。
45年前，高瀨在接受法新社採訪時表示：“我姐姐在我去法國旅行後，給了我一份蝸牛罐頭作為禮物。”
這位退休企業家說：“但它們味道不好，也不太好聞。”
高瀨痴迷於嘗試養殖勃艮第蝸牛，但他控訴“一開始，每個人都認為我很蠢”。
他孜孜不倦地閱讀相關書籍，並會見了法國蝸牛的育種者以深入瞭解，並在松阪市設立實驗室和養殖場。
據悉，他的養殖場每年可產出60萬隻勃艮第法國蝸牛。
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