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食物卫生安全,不仅是维护儿童和学生的健康,更是要保障他们的生命安全。
两名分别为2岁和17岁的儿童和少年,因食用从宗教学校带回的炒米粉和荷包蛋后中毒身亡的事件,令人惊震痛心。这起悲剧再次提醒我们,儿童和学生的食品安全问题,是绝对不能掉以轻心的。
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尽管教育部长法丽娜表示涉事的宗教学校不在她的管辖之下,但她仍然呼吁全国所有学校严格遵守食品安全程序。事实上,除了宗教学校,有些幼儿园也不归教育部管辖,但无论如何,涉及到儿童和学生的食品安全问题,都是政府及相关部门必须高度重视的。
政府和教育部有责任确保所有教育机构,包括宗教学校、幼儿园和幼教班,都必须保障孩子的食品安全。虽然这些单位有些并不归属教育部管辖,但政府仍然可以制定统一的食品安全标准,并指示所有教育机构遵守这些标准。
政府所制定的食品安全标准程序,必须从源头一条龙地抓起。这些标准需涵盖食品采购、食品储存、食品加工和食品检验等方面的要求。所有教育机构必须从经过认证的供应商处采购食品,从开端确保食品来源安全可靠。
学校及幼儿班本身,则要制定严格的食品储存要求,保证在适当的温度和清洁环境下储存,防止食品变质。其他便是对食堂员工及所有可能接触到食物的相关人员,也要按照规定的卫生标准,执行佩戴手套、口罩等防护措施,防止食品受到污染。
对食物进行定期抽检的举措,虽然对一些小型或微型幼儿班,在执行上也许有难度,但对一些大型学校食堂业者,未来恐怕会是一项不可避免的工作了。这项措施的目的,除了确保食品符合安全标准,也使到校方在食物卫生及安全上,保有一份警惕心。
然而,意外毕竟难免。再干净的厨房也会见到蟑螂。因此在防范的同时,政府和教育部也需要制定食品安全应急措施,做到一旦发生食物安全事故时,校内每一个老师,都能够镇定且迅速有效地应对状况。为了让各个环节的操作流程顺畅有序,校方不妨定期安排应急演练,提高老师们在发生食安事故时的应对能力。
虽然事件中的家长认为这是意外,而不予以追究,但此次食安事件仍然不幸地夺走了两条年轻的生命,政府及各相关部门是责无旁贷,必须对儿童和学生的食品安全措施,重新制定更严格的把关政策。制定统一的食品安全标准,加强监督和检查,通过层层的保障程序,务必做到防止食安事故的发生。
因为食物卫生安全,不仅是维护儿童和学生的健康,更是要保障他们的生命安全。
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