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副刊

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星雲

發佈: 7:00pm 15/06/2024

咖啡

茶葉

踏春”

九重葛

花卉

泡茶

多肉

陽明山

劉語芳

觀花

海芋

踏春/劉語芳(吉隆坡)

作者:劉語芳(吉隆坡)

很喜歡踏春這詞,名詞也好,動詞也罷,總能讓我想像到春風拂面,奼紫嫣紅的,青草的氣息,青春的喜悅。

大馬沒有四季,不能像在國外有四季的地方,讓心情可隨換季而變動。

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這幾年的春天追蹤櫻花而到過日本幾個地方看櫻花去,但今年3月初卻到臺灣去賞茶。若不是小雨介紹,還不知臺灣春天開的櫻花多也美。臺灣櫻花有幾種,但較為人知的是深紅色的山櫻花,淺粉色的吉野櫻,深粉色的八重櫻,和近於白色的臺灣櫻。顧名思義,臺灣櫻是臺灣原生種的櫻花,其他種類的櫻花多數是由日本引進的。日本人統治臺灣時,因思鄉而大量的種植櫻花。此舉,給後人留下了美麗的春天櫻花海。

為了看櫻花,特意的上和貓空去。聽本地的朋友說,因天氣的關係,今年的櫻花開得不好,很多花早開也早謝了。雖然開得不好,但我還是趕上了花期,無憾。櫻花花瓣輕盈又脆弱,大風一吹,花瓣就紛紛擾擾的掉個滿地。看櫻花有矛盾的心情呀。抬頭心喜於滿枝頭嬌豔的花,低頭心傷於凋落的殘花。曾經看過滿山遍野的櫻花,很震撼人心的。短短的花期,但開得轟轟烈烈,招搖過市,確讓人心裡留下一個美好的印記。

在陽明山附近的竹子園遇上了。海芋也被稱為馬蹄蓮,花朵像一隻倒立的馬蹄,長於溼潤的泥濘裡。白色秀氣的花與它生長的地方,很格格不入。海芋有點像蓮花,出於汙泥而不染。在一片綠油油的海芋葉與枝幹田中,看到數百枝倒立的馬蹄花,甚是有趣。海芋沒有櫻花花容月貌的號召力,但它恬靜綻放的那一朵素雅潔白花,讓人看了後,心曠神怡,世界變得安靜祥和。

花卉中獨愛

看了山上的櫻花,我還到了市區裡的建國假日花卉市場逛。花卉市場裡的花種可想而知是琳琅滿目的,看得目不暇接,眼珠都要變成七彩的了。在千萬種花卉中,我卻獨愛九重葛。也許是它極易種植,且有多種顏色和常年開花的原故吧。在一個花攤裡,看到令人驚豔的五顏六色的九重葛,心喜萬分!有些花的名字帶詩意,像雪裡紅、勿忘我、忘憂草、風信子等,看到它們,再想想它們的名字,就忽然覺得很飄逸了。七里香呢,見到它,花香自然的環於四周。看到一棵小毛蕨名叫金狗毛,特殊的外觀,全身有長毛覆蓋著。我看它不像狗,更像猿,醜得滑稽。

在花市裡的一個角落遇上了,一種被俗稱為肉質的植物。圓形、扁球形、尖形、有毛、柔滑、帶針、帶葉的品種極多。可愛極了。有一攤主,把一個有趣的小招牌放在一堆多肉裡,小招牌上寫著:我養得最成功的多肉,就是我自己。看了會心一笑,還真有同感啊!

我那3月初的春遊,除了看花,也觀賞了些茶園。在貓空認識了烏龍茶,而在坪林認識了包種茶。包種原意是製茶的一個工序,這特別的工序是將收入袋中發酵。包種茶有四大品種,既青心,白心,綠茶和紅茶。我較喜歡紅茶包種,因為茶葉含有蜜糖果香味。聽一位坪林茶莊師傅說那蜜糖果香味是小綠葉蟬所造成的。小綠葉蟬是一隻極小的蟲,在它叮咬過的茶葉小傷口,會讓茶葉的水分流失,因而使得茶葉的甜度提高。加上特別的發酵過程,茶葉就發出了蜜糖果香味了。蜜香紅茶不但可泡成熱茶,也可泡成冷凍茶。

在坪林和茶莊師傅學了技藝。泡茶品茶還挺考人耐力的。泡了後,還得一小杯的慢喝品嚐。以我心急的性子,很難做到。我還是喜歡冷泡飲的,省時省力。泡製也容易,只要把茶葉放入一個水瓶裡,加室溫水,後放入冰箱7個小時就可。在炎熱的大馬,喝一杯帶有果香的冷泡茶,確是一種享受。而且冷泡茶比熱茶少了很多的因,喝得更健康,值得推薦。

手刷相冊,開啟回憶,思緒穿梭回那3月初的春遊,連鼻息都像有青青草地,芬芳花卉的味道縈繞著。偏喜春天,也許是自己出生於春天吧。喜歡萬象更新的春天,更喜春天的花卉美景。今年豐盛的春遊,滋潤經歷了一年枯燥的生命。期盼明年的踏春之旅,再次的探索春天的美麗。來和春天有個約吧,置身於那像生命之初的美好春天,把一年一年春的記憶疊進心裡,溶入生命中。讓春天的花朵在心田裡紮根開花,盛著滿心喜悅。

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发布: 7:30am 26/03/2025
詹雪梅.敢敢请喝咖啡吃点心

谈钱伤感情,要赚的是人情和回住率。但这还是得建立在对住客的尊重和信任上。

台湾旅店业发展,有点雷人。对住客而言,固然是好事,而且是非常好的事。只是不免令人好奇,这被台湾人视为稀疏平常以及“自然”的事,是什么时候开始“蔓延”开来,又是在什么情况下,由何许人起的头。

马来西亚的旅店能这么经营吗?会这么经营吗?感觉不太可能,即使是十年后,也不可能“殊途同归”,毕竟民情不同,很难走到同一道上。

台湾的咖啡文化显然还在滋长中,处处可见雅致、独具一格的咖啡馆,意式、美式咖啡大行其道。

无论是生理上对咖啡因的依赖,或是心理上对咖啡的需要,咖啡几乎已是一个时代和社区的流行符号,即使没有成瘾,也已蔚然成风。旅店提供免费咖啡,请住客喝咖啡,似乎也成必然,是旅店业最基本和直白的亲切友好表示。

价格亲民的旅店,多半大方地在公共用餐区摆上操作简单的咖啡机,香浓咖啡任住客自取,不收一分钱。

高档些的酒店则更大方地在房里摆上一台胶囊咖啡机,提供几种不同口味的胶囊咖啡,欢迎住客任喝,若住客在一天内把五、六颗胶囊咖啡都喝光了,第二天再补上同样的数量,一样不多收一份钱。

除了免费咖啡,也有的旅店在公共用餐区的冰箱及客房冰箱里摆上多种饮料,免费让住客饮用。

在马来西亚酒店、旅店客房里摆放的饮料和小食是不能乱吃的,尤其看到饮料小食价格表上,标示比市价贵上好几倍的价格后,更是碰都不敢碰。相较之下,有着天渊之别。

光喝咖啡似乎有些美中不足,享受咖啡时,能吃些小点心自然让人心情大好,如果是免费的,则是好上加好!

旅店的点心也颇让人惊喜,各家小点心有各家的用心和精彩,只要是住客,一样任吃,也不多收一分钱。还有些更大气的,索性提供免费自助点心吧,免费水果、宵夜,无时无刻让住客自助享用。

在台湾选择住宿旅店,不单要比环境,比服务,还可以比点心。当住宿价位相差无几时,点心有多贴心,是加分项了。

提供免费咖啡、点心、宵夜,不亏吗?这些所谓免费的点心、咖啡、水果、宵夜应该都已包含在房费里了,要嘛是旅店少赚些,要嘛是房价调高些,不会是亏本生意。

但前提是业者得有让住客尽情吃喝,不限时不限量的气度,也有信心住客不会狼吞虎咽地把所有点心全吃光,贪小便宜地把咖啡机里的豆子全喝光。一位住客,其实吃不了多少,也喝不了多少。

让住客多喝一杯咖啡,多吃一份小点心,亏不了多少钱,高价卖点心和咖啡也赚不了多少钱(多半住客不会花这种冤枉钱)。与其让住客高消费,不如反转概念,免费送平价点心和咖啡饮料,增加住宿体验好感,要比高价卖出一杯咖啡,更有赚头。

谈钱伤感情,要赚的是人情和回住率。但这还是得建立在对住客的尊重和信任上。

台湾旅店业对住客的尊重和信任还体现在退房手续上。在马来西亚一些酒店,住客退房时必须在柜台前等上好一会儿。待工作人员到房里确认,毛巾有没有少,用品没有没坏,确定都安在、安好后,柜台服务员才会退还住客入住时缴付的抵押金,此时才能离开(自助入住与退房的旅社则另当别论)。

在台湾旅店,入住不必付抵押金,退房时到服务柜台把门卡一递,转身便可以走人了。旅店服务业能做到这个份上,能说不好吗?

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