受外来物种蟹入侵 美国渔民餐厅将危机转化为商机

（纽约16日综合电）美国近年受外来物种大闸蟹及滨蟹入侵，影响生态环境，有渔民及餐厅就想到一个处理它们的好方法。

大闸蟹在亚洲是受欢迎的佳肴，不过在某些地方则是一个棘手的问题——美国纽约近年遭属外来物种的大闸蟹入侵。

纽约环境保护部近日表示，在过去的冬天，于市内多条河流中发现大闸蟹，由于这些大闸蟹有可能会与本地海洋生物竞争，从而破坏本地生态环境。

原产于东亚的大闸蟹在美国禁止进出口及销售。美国首次发现大闸蟹的纪录是在2006年，而首只在纽约发现的大闸蟹是在2007年于哈德逊河被发现。纽约环境保护部指，目前尚未清楚大闸蟹入侵对该市有何影响。

不过，从它们入侵欧洲及旧金山的情况，可见它们对生态环境及经济均有负面影响。大闸蟹不仅有机会破坏捕鱼工具，堵塞发电厂的冷却系统，甚至会在河岸上挖洞，导致河岸不稳定及加剧侵蚀，从而增加洪水的风险。

纽约当局呼吁民众如果见到大闸蟹，切勿将它们放生，应将它们从环境中移除并冷冻，再向相关部门报告。

除了大闸蟹，美国缅因州亦被大量同属外来物种的滨蟹入侵，不过有渔民与餐厅就将危机转化为商机，渔民捕捞刚脱壳的滨蟹，再卖给餐厅，制作成炸软壳滨蟹汉堡。餐厅负责人指，这个做法不单可以为生态环境出一分力，更能替这个物种创造新市场。